Watercres منبع آهن است که ۲.۲ میلی گرم آهن در هر ۱۰۰ گرم(۱۶٪ RDA) و ۱۳٪ از RDA در هر سهم ۸۰ گرم را فراهم می کند. شاهی همچنین سرشار از ویتامین C است که به افزایش جذب آهن غیر هم معروف است.
آیا شاهی از اسفناج آهن بیشتری دارد؟
این سبزه تند دارای بیش از 15 ویتامین و مواد معدنی ضروری از جمله آهن، ویتامین C و کلسیم است. اگر شاهی را از نظر وزنی با سایر غذاها مقایسه کنید، ویتامین C بیشتری نسبت به مرکبات، آهن بیشتر از اسفناج و کلسیم بیشتری نسبت به شیر دارد.
فواید خوردن شاهی برای سلامتی چیست؟
خوردن شاهی می تواند به حمایت از سلامت قلب شما کمک کند. آنتی اکسیدان ها (به ویژه کاروتنوئیدها) با کاهش فشار خون، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و حتی کاهش خطر حملات قلبی و سکته مرتبط هستند.
می توانید هر روز شاهی بخورید؟
شما می توانید هر روز شاهی بخورید و از آنجایی که شاهی آبی در همه سوپرمارکت ها فروخته می شود، به راحتی می توانید مواد غذایی خود را اضافه کنید! شاهی آبی (nasturtium officinale) یک غذای فوق العاده است. ما قبلاً می دانیم که شاهی سرشار از ویتامین هاست و حاوی بیش از 50 ویتامین و مواد معدنی حیاتی است.
می توانید بیش از حد شاهی بخورید؟
شاهی برای همه سنین مناسب است، به جز کسانی که سنگ کلیه دارند یا در معرض خطر سنگ کلیه هستند. این به این دلیل است که شاهی حاوی مقدار زیادی اگزالات است، ترکیباتی که می توانند باعث تشکیل سنگ شوند. به همین دلیل، مهم است که زیاد شاهی نخورید، یا از یک متخصص بهداشت راهنمایی بخواهید.
