هنگام استفاده از آن به عنوان جایگزینی برای گلوتن حیاتی گندم، به 1 قاشق چایخوری صمغ گوار در هر فنجان آرد نیاز دارید
- آشپزخانه: گلوتن گندم حیاتی: چیست و چه زمانی باید استفاده شود؟
- آرد شاه آرتور: معمای تبدیل بدون گلوتن.
- Bob's Red Mill: Xanthan Gum.
- Bob's Red Mill: کنسانتره پروتئین آب پنیر.
جایگزین گلوتن حیاتی گندم چیست؟
صمغ گوار. صمغ گوار را می توان در فروشگاه های مواد غذایی سالم و در اینترنت یافت. از یک قاشق چایخوری استفاده کنید صمغ گوار برای هر فنجان آرد بدون گلوتن در یک دستور غذا برای جایگزینی هر فنجان آرد گندم و گلوتن گندم حیاتی در نان و محصولات پخته شده استفاده می‌شود.
چه چیزی می تواند جایگزین گلوتن گندم در دستور غذا شود؟
برای هر فنجان آردی که دستور غذای شما نیاز دارد یا برای هر قاشق غذاخوری گلوتن گندم حیاتی، از نصف قاشق چای خوری صمغ زانتاناستفاده کنید. اگر از گلوتن گندم حیاتی به عنوان منبع پروتئین استفاده می کنید، می توانید به جای آن از پودر پروتئین استفاده کنید.
آیا می توانم آرد را با گلوتن گندم حیاتی جایگزین کنم؟
بله، گلوتن گندم حیاتی و آرد گلوتن اساساً یکسان هستند. نام ها به جای هم استفاده می شوند. اما به یاد داشته باشید که نمی توانید به طور کامل آرد گندم حیاتی را به جای آرد معمولی در هیچ دستور پختی جایگزین کنید.
چه آردی گلوتن ندارد؟
در اینجا 14 بهترین آرد بدون گلوتن وجود دارد
- آرد بادام. در پینترست به اشتراک بگذارید …
- آرد گندم سیاه. گندم سیاه ممکن است حاوی کلمه "گندم" باشد، اما دانه گندم نیست و فاقد گلوتن است. …
- آرد سورگوم. …
- آرد آمارانت. …
- آرد تف. …
- آرد Arrowroot. …
- آرد برنج قهوه ای. …
- آرد جو دوسر.
