Logo fa.boatexistence.com

چرا بیسکویت های من پخش شدند؟

فهرست مطالب:

چرا بیسکویت های من پخش شدند؟
چرا بیسکویت های من پخش شدند؟

تصویری: چرا بیسکویت های من پخش شدند؟

تصویری: چرا بیسکویت های من پخش شدند؟
تصویری: تاریخی ترین مصاحبه های مردمی که هیج وقت از صداو سیما پخش نشد 2024, جولای
Anonim

کوکی ها پخش می شود چون چربی خمیر شیرینی در فر آب می شود اگر آرد کافی برای نگه داشتن چربی ذوب شده وجود نداشته باشد، کوکی ها بیش از حد پخش می شوند. آرد را با قاشق و صاف کنید یا بهتر است آرد را وزن کنید. اگر کوکی‌هایتان همچنان پخش می‌شوند، ۲ قاشق غذاخوری آرد اضافی به خمیر کوکی اضافه کنید.

چرا بیسکویت های من صاف بیرون آمدند؟

دلیل این امر می تواند به دلیل گرم بودن خمیر شیرینی زمانی که داخل فر می شود بسیار گرم است. اگر خمیر شیرینی خنک شده را از یخچال به ورقه پخت منتقل می کنید، ورقه پخت شما گرم نیست.

چرا بیسکویت های من به جای بالا آمدن پخش می شوند؟

1. چربی به اندازه کافی سرد نیست، و فر به اندازه کافی گرم نیست. اطمینان حاصل کنید که کره را به مدت 30 دقیقه سرد کنید (وقتی تکه تکه شود سریعتر خنک می شود). سپس فر را با دمای 500 درجه گرم کنید. حرارت بالا حداکثر بخار تولید می کند، که باعث می شود بیسکویت ها تا جایی که ممکن است بالا بروند.

چگونه کوکی ها پخش نشدن را برطرف کنم؟

شما دستور غذا را تغییر دادید

اگر میزان کره یا روغن را در یک دستور غذا کاهش دهید، کوکی های شما به اندازه کافی پخش نمی شوند. اگر مقدار زیادی آرد اضافه کنید، کلوچه های شما زیاد پخش نمی شوند. اگر شیرینی‌های شما شکر قهوه‌ای بیشتری نسبت به شکر سفید داشته باشند، آنقدر پخش نمی‌شوند.

چرا هنگام پخت کوکی ها صاف می شوند؟

وقتی کره و شکر را با سرعت بالا یا برای مدت طولانی با هم مخلوط می کنید، خمیر را بیش از حد هوادهی می کنید و باعث می شود کوکی ها ور بیایند و سپس ریزش کنند. فر خمیری که خیلی گرمه سرد کردن باعث سفت شدن چربی خمیر می شود، به این معنی که شیرینی ها در زیر حرارت فر آهسته تر آب می شوند.

توصیه شده: