Sockeye Salmon ساشیمی. ماهی آزاد اقیانوس آرام و ماهی تنی که هرگز با آب شیرین تماس نداشته اند، عموماً برای خوردن خام مستقیماً خارج از اقیانوس بی خطر هستند.
آیا ماهی قزل آلا خریداری شده از فروشگاه برای خوردن خام بی خطر است؟
بله، می توانید ماهی قزل آلا را به صورت خام از فروشگاه های مواد غذایی با کیفیت بالا میل کنید اگر قبلاً منجمد شده باشد. … این فقط به خواربارفروشی بستگی دارد که بگوید آیا چیزی برای خوردن خام بی خطر است یا خیر. اما ماهی قزل آلا می‌تواند حاوی انگل باشد، بنابراین خرید از قبل منجمد شده تضمین می‌کند که انگل‌ها از بین می‌روند.
چگونه می دانید که ماهی آزاد برای خوردن خام بی خطر است؟
ماهی سالمون خام باید به صورت بلاست منجمد شود تا انگل ها را از بین ببرد و از رشد عوامل بیماری زا جلوگیری کند. همیشه قبل از خوردن سالمون خام آن را بررسی کنید تا مطمئن شوید ظاهر و بوی تازه دارد.
چه ماهی قزل آلا می توانم برای سوشی استفاده کنم؟
هنگام خرید ماهی آزاد برای سوشی، به دنبال " ماهی آزاد آتلانتیک پرورشی" یا "ماهی آزاد آلاسکا پرورشی" باشید، ضروری است که فقط از ماهی آزاد پرورشی برای سوشی استفاده کنید، زیرا ماهی قزل آلا به خصوص ماهی قزل آلا وحشی خطر بالایی برای انگل دارد. ماهی قزل آلا پرورشی با گلوله های خوراکی پرورش داده می شود و از خوردن طعمه های آلوده به انگل جلوگیری می کند.
آیا می توانید ماهی آزاد رودخانه را خام بخورید؟
پاسخ: ماهی قزل آلا شینوک صید شده از رودخانه Little Salmon به طور کلی برای خوردن بی خطر هستند… مطمئن ترین راه برای تهیه ماهی آزاد شما پختن کامل آن است که انگل های مضر را از بین می برد. در صورت وجود در حالی که انگل‌ها ممکن است در برخی از ماهی‌ها وجود داشته باشند، معمولاً در ماهی‌های آب شور کمتر دیده می‌شوند.
