ماهی بلوفین معتبرترین و مجلل ترین ماهی است که می توان با پول خرید. … در مقایسه با ماهی تن آبی، گوشت ماهی تن زرد لاغرتر، با طعم روشن تر است. در حالی که ممکن است فاقد محتوای چربی مورد علاقه ماهی تن آبی باشد، گوشت زرد باله هنوز از کیفیت بالایی برخوردار است. گوشت زردپر برای ساشیمی و استیک عالی است.
کدام نوع ماهی تن بهتر است؟
طبق گفته FDA و EPA،
تن سبک کنسرو شده انتخاب بهتر و با جیوه کمتر است. کنسرو ماهی تن سفید و زردپر دارای جیوه بالاتری است، اما خوردن آن هنوز خوب است. از ماهی تن درشت چشم باید به طور کامل اجتناب شود، اما به هر حال این گونه برای کنسرو ماهی تن استفاده نمی شود.
تفاوت ماهی تن باله آبی و زرد چیست؟
اگرچه ظریف است، هر دو گونه ماهی تفاوت کمی در رنگ دم دارند. ماهی تن باله آبی دم آبی تیره دارد، در حالی که ماهی تن زردآلو تمایل به زرد در دم دارد. ماهی تن زردپر دارای یک خط جانبی زرد و باله های پشتی و مقعدی زرد رنگ است.
ماهی تن آبی باله بزرگتر یا زرد باله چیست؟
تن باله زرد یکی از گونه‌های تن ماهی بزرگتر است که وزن آن به بیش از ۱۸۰ کیلوگرم (۴۰۰ پوند) می‌رسد، اما به طور قابل توجهی کوچکتر از ماهی‌های باله آبی اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام است که می‌تواند به آن برسد. بیش از 450 کیلوگرم (990 پوند)، و کمی کوچکتر از ماهی تن درشت چشم و ماهی تن آبی باله جنوبی.
چه نوع ماهی تن گران‌ترین است؟
Bluefin در ژاپن برای ساشیمی بسیار محبوب است، زیرا به دلیل اندازه، رنگ، بافت و محتوای چربی بالایی که دارد. کیفیت آن در ترکیب با کمیاب بودن آن را به گران ترین گونه ماهی تن تبدیل می کند.
