آیا باید ورق های کوکی خود را چرب کنم؟ مگر اینکه دستور به شما بگوید که ورق کوکی را چرب کنید، مقاومت دربرابر تکانه چربی اضافی باعث می شود خمیر کوکی (که قبلاً حاوی مقدار زیادی چربی است) پخش شود. اگر نگران چسبیدن کوکی ها هستید، روی ورق کوکی را با کاغذ روغنی یا یک حصیر نچسب سیلیکونی بپوشانید.
چگونه یک ورقه پخت شیرینی را چرب می کنید؟
حدود ۱ قاشق غذاخوری کره یا شیرینیرا روی نوک دستمال کاغذی خود بریزید. کره یا شیرینی را روی سطح پخت ورقه کوکی بمالید. به یک لایه بسیار سبک کره یا شورتینگ نیاز دارید. این کار از چسبیدن کوکی ها به ورقه پخت جلوگیری می کند.
چگونه از چسبیدن کوکی ها به صفحه کوکی جلوگیری می کنید؟
برای جلوگیری از چسبیدن، تابه ها را با کاغذ روغنی یا آستر سیلیکونیبپوشانید، یا تابه را کمی با کره یا اسپری پخت و پز چرب کنید. به خاطر داشته باشید که چرب کردن بیش از حد می تواند باعث پخش بیش از حد کوکی ها شود.
چرا باید تابه ها و ورقه های کوکی را چرب کنیم؟
بسیار مهم است که تابه را چرب نکنید تاخمیر ظریف و پرپشت بتواند به کناره های تابه بچسبد و در حین پخت پف کند. و برای برخی از دستور العمل های کوکی، چرب کردن تابه نیز می تواند تأثیر منفی داشته باشد. وقتی خمیر پرچرب حتی چربی بیشتری را روی تابه جذب کند، خطر پخش شدن آن افزایش می‌یابد.
اگر از کاغذ روغنی استفاده می کنید باید ورق کوکی را چرب کنید؟
نیازی به زدن روغن یا روغن روی کاغذ روغنی نیست … کاغذ روغنی را می توان برای چندین دسته از یک دستور پخت که روی یک شیرینی/پیک یکسان پخته می شود استفاده کرد. ورق در چند دسته با این حال، پس از اتمام دستور غذا، کاغذ روغنی باید دور ریخته شود.نمی توان آن را تمیز کرد و دوباره استفاده کرد.
