نیزه ها را در صورت نیاز برای پخت و پز بردارید. برای انجماد بسته بندی شده، نیزه ها را در کیسه های فریزر قرار دهید و تا حد امکان هوا را خارج کنید. … هنگامی که کیسه ها یخ زدند، آنها را در فریزر خود بسته بندی کنید تا از فضا استفاده کنید. برای بهترین کیفیت، از مارچوبه منجمد در عرض هشت تا 12 ماه استفاده کنید.
چگونه مارچوبه تازه را منجمد می کنید؟
ساده ترین راه این است که نیزه ها یا تکه های مارچوبه بلانچ شده، سرد شده و آبکش شده را در کیسه ها یا ظروف فریزر قرار دهید، روی آن برچسب خرما بزنید و فریز کنید. اگر می‌خواهید نیزه‌ها یا تکه‌های مارچوبه شل بمانند و به هم نچسبند (تا بتوانید آنچه را که نیاز دارید بیرون بیاورید)، ابتدا فلش آنها را فریز کنید
آیا می توان مارچوبه را بدون بلانچ کردن منجمد کرد؟
بلانچ کردن سبزیجات قبل از انجماد مارچوبه کلید حفظ طعم، بافت، رنگ و محتوای غذایی است.بدون بلانچینگ برای متوقف کردن آنزیم‌ها، آنزیم‌های فعال می‌مانند و طعم، بافت، رنگ و محتوای غذایی مارچوبه به خطر می‌افتد.
بهترین راه برای حفظ مارچوبه چیست؟
در ظروف فریزر دربسته یا کیسهبسته بندی کنید، بدون فضای سر. هنگام بسته بندی نیزه ها، نوک ها و انتهای ساقه را جایگزین کنید. در ظرف هایی که در بالا پهن تر از پایین هستند، مارچوبه را با نوک پایین بسته بندی کنید. مهر و موم، برچسب، تاریخ و فریز کردن محصول.
چه مدت مارچوبه را سفید می کنید؟
در یک قابلمه بزرگ، 8 فنجان آب را به جوش بیاورید. با 2 قاشق غذاخوری نمک درشت مزه دار کنید و مارچوبه را اضافه کنید. بجوشانید تا نرم شوند، 3 تا 4 دقیقه (بسته به ضخامت). با انبر بردارید یا در آبکش بریزید و بلافاصله به مدت 1 دقیقه به آب یخ منتقل کنید تا فرآیند پخت متوقف شود.
