سیگار منبع شناخته شده ای از مواد غذایی آلوده به هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای سرطان زا است مطالعات اپیدمیولوژیک ارتباط آماری بین افزایش وقوع سرطان دستگاه روده و موارد مکرر را نشان می دهد. مصرف غذاهای دودی.
آیا می توانید از گوشت دودی به سرطان مبتلا شوید؟
فرآیندهای کباب کردن و دود کردن که به گوشت ها ظاهر ذغالی و طعم دودی می دهد برخی ترکیبات بالقوه سرطان زا در غذا تولید می کند. نواحی زغال‌شده و سیاه‌شده گوشت - به‌ویژه برش‌های خوب - حاوی آمین‌های معطر هتروسیکلیک هستند.
چه نوع گوشت هایی سرطان زا محسوب می شوند؟
سازمان بهداشت جهانی گوشت های فرآوری شده از جمله ژامبون، بیکن، سالامی و فرانکفورت را به عنوان سرطان زا گروه 1 (معروف به ایجاد سرطان) طبقه بندی کرده است، به این معنی که شواهد قوی وجود دارد که فرآوری شده است. گوشت باعث سرطان می شود.
آیا گوشت کبابی سرطان زا است؟
گوشت کبابی می تواند دو نوع ماده سرطان زا تولید کند: آمین های هتروسیکلیک (HCAs) و هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای (PAHs) وقتی هر ماهیچه ای از گوشت حیوانات و گوشت حیوانات به جای گوشت اندام تشکیل می شود، HCA تشکیل می شود. -در دمای بالا پخته می شود. PAH ها زمانی تشکیل می شوند که چربی از گوشت روی شعله می چکد.
چگونه سیگار کشیدن آن را برای خوردن بی خطر می کند؟
هنگام سیگار کشیدن گوشت تعطیلات، ایمنی مواد غذایی باید جلو و مرکز باشد. … تراشه های چوب را به آتش اضافه می کنند تا طعم دودی به غذا بدهد. سیگار کشیدن جدا از خشک کردن است. استعمال دخانیات به گوشت، ماهی و مرغ عطر و طعم می‌افزاید و تأثیر کمی در حفظ مواد غذایی ایجاد می‌کند.
