فقط مراقب باشید وقتی آن را از سیگارکش خارج می کنید: فویل داغ خواهد بود و آب میوه های داغی بین ورقه های فویل جاری می شود. نتایج ارزشش را دارد، زیرا گوشت خوک به راحتی خرد می شود و در نان ها یا ساندویچ ها، در سس BBQ ریخته می شود.
می توانید یک فیله گوشت خوک دودی را خرد کنید؟
گوشت خوک را حدود 1.5 ساعت دود کنید تا به دمای داخلی 145-150 درجه فارنهایت برسد. … دود کردن کمر را برای 2 ساعت دیگر ادامه دهید تا دمای داخلی ~ 205 درجه فارنهایت برسد. کمر را با احتیاط از فویل جدا کنید، با چنگال خرد کنید و با سس تکمیلی مخلوط کنید.
می توانید گوشت خوک پخته شده را خرد کنید؟
دمای پایین و روند پخت آهسته و طولانی همچنین باعث می شود که گوشت گوشت خوک در فر به راحتی خرد شود زیرا در طول ساعت نرم می شود.
آیا گوشت خوک دودی برای خوردن آماده است؟
اگر تکه های گوشت خوک شما دودی داغ هستند تا به دمای داخلی حداقل ۱۴۵ F برسند، آماده خوردن هستند.
آیا در حین سیگار کشیدن گوشت خوک را می پاشید؟
فیله را در یخچال قرار دهید تا دمای دودی به ۲۲۵ درجه فارنهایت برسد. فیله گوشت خوک را در دستگاه سیگاری قرار دهید و با آب سیب هر 45 دقیقه یکبار بپاشید تا دمای داخلیبه 165 درجه فارنهایت، حدود 2 1/2 تا 3 ساعت بپاشید.
