فهرست مطالب:
- کاربردهای جوش شیرین در آشپزی چیست؟
- جوش شیرین را کجا قرار می دهید؟
- آیا می توان از جوش شیرین در غذا استفاده کرد؟
- آیا از جوش شیرین برای تمیز کردن استفاده می شود؟
تصویری: در کجا از جوش شیرین استفاده می شود؟
2024 نویسنده: Fiona Howard | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-10 06:36
جوش شیرین یک عامل مایه خمیر کننده است. خمیر مایه های شیمیایی مخلوط یا ترکیباتی هستند که هنگام واکنش با یکدیگر، با رطوبت یا گرما، گازها را آزاد می کنند. … خمیرهای شیمیایی در نان ها و کیک های سریع و همچنین کوکی ها و کاربردهای متعدد دیگری که تخمیر طولانی مدت بیولوژیکی غیرعملی یا نامطلوب است استفاده می شود. https://en.wikipedia.org › wiki › Leavening_agent
مایه خمیرمایه - ویکی پدیا
در محصولات پخته شده مانند کیک، کلوچه و کلوچه استفاده می شود. به طور رسمی به عنوان بی کربنات سدیم شناخته می شود، این یک پودر کریستالی سفید است که به طور طبیعی قلیایی یا بازی است (1). جوش شیرین زمانی فعال می شود که با یک ماده اسیدی و یک مایع ترکیب شود.
کاربردهای جوش شیرین در آشپزی چیست؟
سؤال: هدف از جوش شیرین در دستور العمل ها چیست؟ پاسخ: جوش شیرین به عنوان یک خمیرکننده شیمیایی عمل می کند. با یک اسید واکنش نشان می دهد تا دی اکسید کربن تولید کند - یا تعداد زیادی حباب - فرآیندی که به کیک ها، کلوچه ها و سایر محصولات پخته شده اجازه می دهد بالا بیایند.
جوش شیرین را کجا قرار می دهید؟
می تواند به سادگی پاشیدن جوش شیرین در ته سطل زباله یا مستقیماً در کیسه زباله باشد. جوش شیرین همچنین می‌تواند پاک‌کننده‌ای عالی برای تمیز کردن سطل زباله باشد و به از بین بردن بوها، تازگی و تمیز کردن کمک کند.
آیا می توان از جوش شیرین در غذا استفاده کرد؟
موارد استفاده برای جوش شیرین
جوش شیرین بیشتر به عنوان یک ماده خمیر کننده استفاده می شود، اما می توان از آن در یخچال و فریزر برای جذب بو نیز استفاده کرد. در مورد استفاده از جوش شیرین در غذا، از جوش شیرینی که برای جذب بو ذخیره شده است استفاده نکنید، زیرا ممکن است طعم غذا را تغییر دهد.
آیا از جوش شیرین برای تمیز کردن استفاده می شود؟
این فقط برای پخت کیک نیست! یک جعبه ارزان قیمت جوش شیرین (یا برای بعضی ها بی کربنات) می تواند به طور موثر کل خانه شما را تمیز کند. بسیار تطبیق پذیر است و می تواند به عنوان یک ساینده خفیف ، ماده پاک کننده و خوشبو کننده برای حل کردن کثیفی، مقابله با بو و از بین بردن کثیف استفاده شود.
توصیه شده:
آیا جوش شیرین لارو پشه را می کشد؟
جوش شیرین به تنهایی راه حل موثری در برابر لارو پشه نیست. این حشرات را در مرحله لاروی آنها از بین نمی برد، و نباید به این روش استفاده شود. برای ضدعفونی کردن، کافی است جوش شیرین را با آب و سرکه مخلوط کرده و بشویید . برای کشتن لارو پشه چه چیزی می توانم در آبم بریزم؟ یک قطره روغن یا صابون ظرفشویی اضافه کنید اگر به دنبال راهی سریع هستید، می توانید یک قطره صابون یا روغن ظرفشویی به آب اضافه کنید.
آیا می توان از جوش شیرین به عنوان شوینده چشم استفاده کرد؟
محلول بی کربنات یک قاشق چایخوری بی کربنات سدیم (جوش شیرین) را در یک لیوان آب جوشانده و خنک شده مخلوط کنید. محلول را در یخچال نگهداری کنید و پس از یک هفته دور بریزید. می‌توانید از بی‌کربنات به عنوان شستشوی حمامیا برای تمیز کردن پلک‌ها استفاده کنید .
آیا جوش شیرین برای نرم کردن گوشت خوب است؟
ممکن است عجیب به نظر برسد، اما با ما همراه باشید. همانطور که Cook's Illustrated توضیح می‌دهد، جوش شیرین سطح گوشت را قلیایی می‌کند و اتصال پروتئین‌ها را سخت‌تر می‌کند و در نتیجه هنگام پخت، گوشت را نرم‌تر نگه می‌دارد. ④ به میزان دلخواه بپزید، سپس یک تکه گوشت بسیار لطیف را گاز بزنید.
آیا می توانید جوش شیرین را حذف کنید؟
شما از نظر فنی می توانید جوش شیرین را در دستور العمل های خاصی (مانند کوکی های شکلاتی یا پنکیک) کنار بگذارید، اما باید بدانید که محصول نهایی شما به اندازه دستور غذا سبک و پف دار نخواهد بود. مگر اینکه گزینه دیگری نداشته باشید، واقعا باید از جایگزین خمیرمایه استفاده کنید اگر جوش شیرین ندارید چه کار می کنید؟ بیکینگ پودر ممکن است به عنوان جایگزینی برای جوش شیرین استفاده شود.
چگونه لکه های گرانیت را با جوش شیرین پاک کنیم؟
با مخلوط کردن یک چهارم فنجان جوش شیرین با مقدار کافی آب یک ضماد ساده و مطمئن را می توان برای ایجاد خمیری با غلظت خامه ترش تهیه کرد. ضماد باید در کل ناحیه رنگ‌آمیزی در یک لایه 1/4 اینچی که بیش از 1/2 اینچ از لکه امتداد ندارد پخش شود و سپس با پوشش پلاستیکی پوشانده شود .
