در حالی که پیازهای سرمه همان چیزی است که معمولاً در حال فروش می بینید، اگر می بینید سبزی ها هنوز چسبیده اند، فرصت را از دست ندهید و آنها را از دست ندهید - آنها خوشمزه هستند و می توانند به صورت خام در سالاد مصرف شوند. آنها جوان و لطیف هستند، یا مانند سبزی خردل تفت داده شده یا بخارپز شده اند.
بهترین راه برای خوردن سرمه چیست؟
برش بزنید، ژولین یا آن را در سالاد یا سالاد خود رنده کنید برای یک ترد عالی و طعمی تازه اما کمی تند. همچنین می توان آن را پخت - آب پز، بخار پز، سرخ شده، برشته یا سرخ شده. با این حال، اغلب از آن به‌خاطر طعم ملایم جذاب و تردی مشخص آن به‌صورت خام استفاده می‌کنم.
سرمه خام را چگونه می خورید؟
تهیه ساده: سرمه لطیف و جوان به صورت خام و خوشمزه خورده می شود. پوست بیرونی را با یک چاقوی صاف کننده پوست بگیرید. برش بزنید، تکه کنید یا رنده کنید و به سالاد اضافه کنید. در بشقاب سبزیجات خام استفاده کنید یا با دیپ خامه ای سرو کنید.
چه زمانی باید سرمه را انتخاب کنید؟
سرمه بزرگ و قدیمی تر، سخت و چوبی است و ممکن است طعم بدی داشته باشد. برداشت را شروع کنید (کشیدن یا برش در سطح زمین) وقتی اولین ساقه ها حدود یک اینچ قطر داشتند. برداشت را تا زمانی ادامه دهید که قطر ساقه‌ها به 2 تا 3 اینچ برسد.
می توانید سرمه سبز بخورید؟
آنها را ریز خرد کنید و در یک وینگرت بریزید، یا به آنها خرد کنید و یا بخار پز یا تفت دهید، همانطور که سبزی یا کلم پیچ را درست می کنید. سرمه با پوست ضخیم که به رنگ ارغوانی یا سبز کم رنگ است محافظت می شود. … سرمه به همان اندازه خام خوشمزه است یا پخته شده.
