تعریف پایه آبکشی برای پوشاندن کمی غذا با یک ماده خشک مانند آرد، آرد ذرت، یا آرد سوخاری است. … اغلب، قبل از سرخ کردن، غذاها را لایروبی می کنید تا ترد شوند و رنگ طلایی را به مواد خشکی که برای لایروبی استفاده می کنید، اضافه می کنید.
تفاوت بین لایروبی و نان زنی چیست؟
آب‌کش - قبل از سرخ کردن غذا را با آرد، آرد سوخاری، آرد ذرت و غیره آغشته کنید. نان – برای پوشاندن غذای مرطوب شده با مایع (مانند شیر، تخم مرغ و غیره) با آرد سوخاری، آرد، کراکر، و غیره… اما هنگام پخت نان، همیشه باید با آرد آبکشی کنید.
چگونه غذا را با آرد آبکشی می کنید؟
برای لایروبی غذا در آرد، مقداری آرد را در ظرف کم عمقی که به اندازه کافی پهن است برای موردی که می خواهید پوشش دهید، بریزید. مثلاً یک کتلت. ابتدا کتلت را با دستمال کاغذی خشک کنید و سپس با نمک و فلفل مزه دار کنید.
چگونه ماهی را با آرد لایروبی می کنید؟
چگونه ماهی را لایروبی کنیم
- مرحله اول: ظرف مناسب را پیدا کنید. قبل از اینکه مواد را با هم ترکیب کنید، یک ظرف کم عمق پیدا کنید که به اندازه کافی برای ماهی پهن باشد. …
- مرحله دوم: آرد را پهن کرده و مزه دار کنید. آرد را به مقدار زیاد در ظرف بپاشید و آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید. …
- مرحله سوم: ماهی را خشک و مزه دار کنید. …
- مرحله چهارم: ماهی را لایروبی کنید.
آیا اول تخم مرغ را غوطه ور می کنید یا آرد؟
تکنیک استاندارد نان زنی شامل ابتدا لایروبی مورد با آرد، فرو بردن آن در شستشوی تخم مرغ، و سپس پوشاندن آن با آرد سوخاری است. این کار به این دلیل است که آرد به غذا می‌چسبد، تخم‌مرغ به آرد می‌چسبد و آرد سوخاری به تخم‌مرغ می‌چسبد.
