چاردونه و پینو نوآر انواع انگورهای زودرس هستند و جزو اولین انگورهایی هستند که هر سال چیده می شوند. Cabernet Sauvignon، Merlot و Sangiovese ارقام دیررس هستند و از آخرین گونه های انگور برداشت شده هستند.
آیا انگور قبل از قرمز سبز است؟
همه انواع انگور سفر سالانه خود را با رنگ سبز آغاز می کنند. تا اواسط تابستان نیست که انگورهای قرمز یا سفید هویت خود را برای چشمان آموزش دیده آشکار می کنند. … گرمای روز باعث رسیدگی و رشد قند در انگور می شود.
آیا انگور بنفش سبز شروع می شود؟
آغاز رسیدن، انگور انگور زمانی در چرخه زندگی سالانه انگور است که انگور قرمز از رنگ سبز به بنفش تغییر می کندVeraison، فرانسوی برای «شروع رسیدن»، معمولاً در سال‌های هوای معتدل در ماه ژوئیه شروع می‌شود، اما در فصل‌های سردتر، انگور قرمز گاهی تا اوت شروع به تغییر رنگ نمی‌کند.
چرا انگور قبل از رسیدن برداشت می شود؟
برخی از شراب‌سازان ممکن است تصمیم به برداشت زودهنگام بگیرند تا سطح اسید را حفظ کنند، حتی اگر سایر اجزا (مانند تانن‌ها و ترکیبات فنلی) در رسیدن بهینه نباشند. … به دلیل این خطرات، تهدید بارندگی طولانی در طول دوره برداشت ممکن است باعث برداشت زودرس قبل از رسیدن کامل انگور شود.
چند بار در سال انگور برداشت می شود؟
فصل برداشت معمولاً بین اوت و اکتبر در نیمکره شمالی و فوریه و آوریل در نیمکره جنوبی است. با شرایط آب و هوایی مختلف، انواع انگور، و سبک های شراب، برداشت انگور می تواند در هر ماه سال تقویم در جایی در جهان اتفاق بیفتد.
