اسید گالیک معمولی با هیدرولیز اسید تانیک تولید می شود، اما دارای هزینه، عملکرد و معایب خلوص پایین است. از طرف دیگر، اسید گالیک را می توان با هیدرولیز میکروبی اسید تانیک توسط تاناز (تانن-آسیل-هیدرولاز EC 3.1. 1.20)، آنزیم القایی، ترشح شده توسط میکروارگانیسم ها (12) تولید کرد.
اسید گالیک از کجا می آید؟
اسید گالیک در برگ های توت خرس ، در پوست ریشه انار، گردو، فندق جادوگر، سماق، برگ چای، پوست بلوط و بسیاری از گیاهان دیگر یافت می شود. حالت آزاد آن و به عنوان بخشی از مولکول تانن.
آیا اسید گالیک برای انسان مضر است؟
در یک مطالعه سمیت حاد خوراکی، mg/kg 5000 p.o. علائم سمیت کشنده مشاهده نشد. و در یک مطالعه سمیت تحت حاد، 1000 mg/kg p.o. مشخص شد که غیر سمی است، که نشان دهنده ایمنی اسید گالیک است.
آیا اسید گالیک برای شما خوب است؟
نتایج: چندین اثر مفید برای اسید گالیک گزارش شده است، از جمله خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد نئوپلاستیک گزارش شده است که این ترکیب دارای فعالیت های درمانی در دستگاه گوارش، عصب روانی، اختلالات متابولیک و قلبی عروقی.
اسید گالیک برای بدن چه می کند؟
اسید گالیک (GA) یک ترکیب پلی فنول طبیعی است که در میوه ها، سبزیجات و داروهای گیاهی وجود دارد. طبق مطالعات قبلی، GA دارای خواص بیولوژیکی بسیاری است، از جمله خواص آنتی اکسیدانی، ضد سرطانی، ضد التهابی و ضد میکروبی.
