فهرست مطالب:
- آیا کلم پیچ را خام بخوریم بهتر است یا پخته؟
- آیا خوردن کلم پیچ خام بی خطر است؟
- آیا کلم پیچ برای انسان سمی است؟
- عوارض جانبی خوردن کلم پیچ خام چیست؟
تصویری: می توانید کلم پیچ را خام بخورید؟
2024 نویسنده: Fiona Howard | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 01:44
کلم پیچ سبز تیره و برگدار است می‌توانید خام یا پخته بخورید. این غذای فوق‌العاده از زمان رومیان در بشقاب‌های شام بوده و مدت‌هاست در بسیاری از اروپا رایج بوده است. این سبزی از خانواده کلم است که شامل کلم بروکلی، گل کلم و کلم نیز می شود.
آیا کلم پیچ را خام بخوریم بهتر است یا پخته؟
با این حال، مطالعات نشان داده است که آشپزی ممکن است محتوای آن از مواد مغذی، از جمله آنتی اکسیدان ها، ویتامین C، و چندین ماده معدنی را کاهش دهد (2، 7). … در حالی که کلم پیچ خام ممکن است دارای بالاترین محتوای مغذی باشد، این مطالعه نشان داد که بخارپز کردن در مقایسه با سایر روش های پخت، بیشترین آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی را حفظ می کند (7).
آیا خوردن کلم پیچ خام بی خطر است؟
یک ابر غذای سبز برگدار، کلم پیچ برای خام خوردن خوب است (مثلاً، شما نمی میرید) اما باید این کار را در حد اعتدال انجام دهید.
آیا کلم پیچ برای انسان سمی است؟
EWG باقی مانده آفت کش ها را برجسته می کند زیرا برخی از مطالعات قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی را با مشکلات سلامتی، از جمله مشکلات باروری و رشد مغز و حتی سرطان مرتبط می دانند. آخرین گزارش در مورد کلم پیچ ردپایی از Dacthal را پیدا کرد که آژانس حفاظت از محیط زیست آن را به عنوان یک سرطان‌زای احتمالی برای انسان طبقه‌بندی کرد
عوارض جانبی خوردن کلم پیچ خام چیست؟
کلم پیچ همچنین می تواند باعث نفخدر افرادی شود که در هضم FODMAP ها مشکل دارند. همچنین در صورت ابتلا به عفونت C. diff، ممکن است ناراحتی گوارشی ناشی از سبزیجات چلیپایی را تجربه کنید. کلم پیچ سرشار از یک ماده ضد مغذی به نام اسید اگزالیک است.
Tips for eating raw kale (without gagging)
توصیه شده:
آیا می توانید گوشت خام بخورید؟
تارتار گوشت گوشت خام و مرغ بیشترین احتمال ایجاد مسمومیت غذایی را دارند. آنها می توانند انواع باکتری ها از E.coli گرفته تا سالمونلا را داشته باشند که می تواند شما را بسیار بیمار کند. برای ایمن ماندن، مطمئن شوید که گوشت ها به درستی پخته شده اند .
آیا می توانید کلم ناپا را خام بخورید؟
کلم ناپا طعم و بافت لطیفی نسبت به کلم غربی دارد، اما به راحتی جایگزین می شود، بنابراین برای خوردن خام در سالاد و سالاد عالی است (اما هنوز به اندازه کافی سفت برای ایستادن است. خوب به انواع روش های پخت و پز) . آیا خوردن کلم ناپا خام بی خطر است؟ کلم ناپا یک ماده بسیار متنوع برای پختن است.
آیا می توانید پاتاتا را خام بخورید؟
سیب زمینی خام بیشتر احتمال دارد باعث مشکلات گوارشی شود و ممکن است حاوی مواد ضد مغذی و ترکیبات مضر بیشتری باشد. با این حال، آنها ویتامین C بیشتری دارند و نشاسته مقاوم به نشاسته مقاوم ریشه کاساوا منبع نشاسته مقاوم طبیعی است. با این حال، تاپیوکا، محصولی که از ریشه کاساوا به دست می‌آید، دارای محتوای کم نشاسته مقاوم طبیعیاست، احتمالاً به دلیل پردازش (16، 17).
آیا می توانید گلوله خام را بخورید؟
بله بی خطر است (با فرض اینکه گوشت را به درستی کهنه کرده اید و کپک بدی ندارید). قبل از آسیاب کردن نیازی به آبگیری مجدد آن نیست، اگرچه برخی افراد قبل از مخلوط کردن با همبرگر آن را با آب گوشت گاو آبرسانی می کنند (من شخصا آن را امتحان نکرده ام) .
آیا می توانید سخت پوستان را خام بخورید؟
خطرات ایمنی غذایی مصرف این خرچنگ های خام چیست؟ خرچنگ‌های خام ممکن است حاوی پاتوژن‌های مختلفی از جمله باکتری‌ها (مانند ویبریو کلرا و ویبریو پاراهامولیتیکوس) و انگل‌ها (مانند Paragonimus westermani، که به عنوان فلوک ریه نیز شناخته می‌شود) باشند.
