فهرست مطالب:
- چگونه از جدا شدن سوپ خامه جلوگیری می کنید؟
- چه چیزی باعث جدا شدن سوپ خامه ای می شود؟
- چگونه با کشک زدن مقابله می کنید؟
- چگونه شیر را در سوپ نگه دارید؟
تصویری: چگونه سوپ خامه ای را وقتی دلمه می شود درست کنیم؟
2024 نویسنده: Fiona Howard | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-10 06:36
برای درست کردن یک سوپ از قبل دلمه شده یک تکه یخ اضافه کنید و حرارت را کم کنید و مدام هم بزنید. شوک می تواند به جمع آوری آن کمک کند. چند قاشق غذاخوری خامه دیگر را که از قبل گرم شده است به مخلوط سوپ اضافه کنید و مدام هم بزنید. اگر موارد بالا جواب نداد، سوپ را در مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود.
چگونه از جدا شدن سوپ خامه جلوگیری می کنید؟
در اینجا چند نکته برای جلوگیری از کشک شدن وجود دارد:
- مخلوط شیر/آرد گرم را برای اضافه کردن به سوپ داغ آماده کنید.
- مقداری مایع سوپ داغ را در لبنیات سرد هم بزنید تا نرم شود و سپس به سوپ اضافه کنید.
- پس از افزودن هرگونه لبنیات، به خصوص پنیر، سوپ را نجوشانید.
- به جای شیر به اسید به شیر اسید اضافه کنید.
چه چیزی باعث جدا شدن سوپ خامه ای می شود؟
وقتی محصولات لبنی گرم می شوند، گاهی اوقات در پاسخ به گرمای زیاد جدا می شوند یا خمیر می شوند. چربی های شیر با هم جمع می شوند و یک توده لاستیکی را تشکیل می دهند، در حالی که مایع رقیق و غیر اشتها آور باقی می ماند. هر زمان که از شیر در سس یا سوپ استفاده می کنید، صبر و حرارت کم دوستان شما هستند.
چگونه با کشک زدن مقابله می کنید؟
در اینجا چند راهکار برای مبارزه با کشک شدن آورده شده است: اگر سس لبنیات دلمه ای شد، فوراً فرآیند پخت را متوقف کنید. تابه خود را از روی حرارت بردارید و آن را در یک حمام یخ قرار دهید آشپزخانه اتمی توصیه می کند یک یا دو تکه یخ به سس خود اضافه کنید تا از خنک شدن دو برابر اطمینان حاصل کنید.
چگونه شیر را در سوپ نگه دارید؟
شیر را قبل از افزودن به سوپ با اضافه کردن تدریجی مقادیر کمی از مایع داغ گرم کنید و شیر را به آرامی گرم کنید. سپس آن را به سوپ اضافه کنید. کمی خامه غلیظ به سوپ اضافه کنید برای کمک به جلوگیری از دلمه شدن. در سوپ های حاوی شیر، مواد اسیدی مانند گوجه فرنگی و آب لیمو را به مخلوط شیر اضافه کنید.
توصیه شده:
چگونه خامه فرم گرفته را گرم کنیم؟
خامه فرم گرفته را داخل یک کاسه ایمن بریزید (من دوست دارم از یک لیوان اندازه گیری استفاده کنم) و حدود ۴۵ ثانیه تا ۱ دقیقه در مایکروویو حرارت دهید. حتما مراقب آن باشید تا در مایکروویو حباب نزند . می توانید خامه فرم گرفته را گرم کنید؟ اگر کرم خیلی گرم است، چربی به عنوان تثبیت کننده بی اثر می شود و کرم شما صاف می شود.
آیا هاینز هنوز سوپ درست می کند؟
برای مثال، در حالی که سوپ هاینز هنوز در بریتانیا موجود است، بسیاری از آنها در ایالات متحده. هرگز متوجه وجود آنها نشدند (هاینز سوپ را در ایالات متحده با نام تجاری Heinz Chef Francisco می فروشد) . سوپ هاینز کجا درست می شود؟ خامه سوپ گوجه فرنگی در ابتدا در کانادا تولید و به بریتانیا وارد شد، اما پس از جنگ جهانی اول این شرکت کارخانه ای در شمال لندن افتتاح کرد.
چه کسی اول دلمه درست کرد؟
هند جایی بود که آنها «دولما آغازی» (بادمجان شکم پر) و «پولر dolma» (کدوی نوک تیز پر شده) را ایجاد کردند. این توضیح می دهد که چرا دلمه در یونان، ترکیه و ایران یافت می شود. در واقع، ترک‌ها و یونانی‌ها معتقدند که دولما توسط آنها اختراع شده است، اگرچه تاریخ داستان متفاوتی را روایت می‌کند .
آیا خامه در دستور پخت خامه فرم گرفته است؟
خامه غلیظ و خامه فرم گرفته غلیظ اساساً یکسان هستند، و هر دو باید حداقل حاوی حداقل 36٪ یا بیشتر چربی شیر باشند خامه فرم گرفته یا خامه فرم دهنده سبک، سبک تر است (همانطور که انتظار دارید) و حاوی 30 تا 35 درصد چربی شیر است. … برای تهیه خامه فرم گرفته، بله، اما محصول کمی متفاوت خواهید داشت .
آیا خامه فرم گرفته تک خامه است؟
خامه سینگل نسخه غنی تری از شیر است، با حدود ۱۸ درصد چربی. می توانید از آن برای ریختن یا افزودن به قهوه استفاده کنید. خامه تکی هم زده نمی شود و در صورت جوشاندن دلمه می شود، بنابراین نمی تواند جایگزینی در دستور العمل هایی باشد که به هم زدن یا خامه دوبل نیاز دارند.
