خامه غلیظ و خامه فرم گرفته غلیظ اساساً یکسان هستند، و هر دو باید حداقل حاوی حداقل 36٪ یا بیشتر چربی شیر باشند خامه فرم گرفته یا خامه فرم دهنده سبک، سبک تر است (همانطور که انتظار دارید) و حاوی 30 تا 35 درصد چربی شیر است. … برای تهیه خامه فرم گرفته، بله، اما محصول کمی متفاوت خواهید داشت.
خامه در دستور پخت چیست؟
خامه
در دستور العمل ها برای افزودن طعم و بدن استفاده می شود ، و از آنجایی که خامه فرم گرفته را می توان به یک کف سفت تبدیل کرد، اغلب در شیرینی ها و دسرها استفاده می شود. برخی از انواع خامه را می توان به جای هم استفاده کرد، بسته به عملکرد آن در دستور غذا. … خامه سنگین بافت فرم گرفته خود را طولانی تر نگه می دارد و آن را پایدارتر می کند.
خامه فرم گرفته در دستور پخت چیست؟
کرم سنگین به عنوان یک عنصر اصلی در نظر گرفته می شود - و دلیل خوبی هم دارد. در انواع مختلفی از دستور العمل ها، از جمله سوپ، سس، کره خانگی، بستنی و خامه ترش استفاده می شود. گاهی اوقات آن را خامه فرم گرفته سنگین می نامند، از قسمت پرچرب شیر تازه تهیه می شود.
آیا می توانم از خامه فرم گرفته به جای خامه غلیظ در دستور غذا استفاده کنم؟
آیا می توانم از خامه فرم دهنده غلیظ به جای خامه غلیظ در دستور العمل ها استفاده کنم؟ بله! هر دو مقدار یکسان چربی شیر دارند. فقط به خاطر داشته باشید که اگر از خامه فرم دهنده (نه خامه فرم دهنده سنگین) استفاده کنید، نتیجه سبک تری خواهید داشت.
تفاوت بین خامه و خامه فرم گرفته چیست؟
خط نهایی
خامه سنگین و خامه فرم گرفته دو محصول لبنی پرچرب مشابه هستند که تولیدکنندگان با مخلوط کردن شیر با چربی شیر تهیه می کنند. تفاوت اصلی بین این دو محتوای چربی آنها است. چربی خامه سنگین کمی بیشتر از خامه فرم گرفته است.
