در حالی که USDA توصیه می کند برای جلوگیری از خطر بالقوه مسمومیت با سالمونلا، اردک را در حداقل دمای داخلی ایمن 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) بپزید، رستوران ها اغلب اردک متوسط-نادر سرو می کنند.از آنجایی که اردک دارای گوشت تیره و فیبرهای ماهیچه‌ای سفت است، این ماهیچه‌ها اغلب مانند گوشت گاو برای نتایج لطیف پخته می‌شوند.
آیا اردک باید کاملاً پخته شود؟
مانند هر طیور، همیشه این احتمال وجود دارد که اردک دارای باکتری های مضر باشد. اما پختن اردک با پختن مرغ و بوقلمون متفاوت است زیرا در واقع یک گوشت قرمز است. … کلمه رسمی ایمنی غذا از USDA این است که سینه اردک باید تا حداقل 160 درجه فارنهایت و ترجیحا تا 170 درجه فارنهایت پخته شود.
آیا خوردن اردک بی خطر است یا متوسط نادر است؟
برخلاف مرغ، سینه اردک رنگ و بافتی شبیه گوشت قرمز دارد و برای مصرف متوسط-نادر بی خطر است، بنابراین صورتی را به همراه داشته باشید. سینه اردک کاملاً پخته شده دارای گوشتی مرطوب و آبدار، با پوستی لطیف و ترد است.
چرا اردک کمیاب پخته می شود؟
چرا؟ زیرا مانند سایر طیور، اردک ها مستعد آلودگی با سالمونلا و کامپیلوباکتر هستند، صرف نظر از اینکه از یک مزرعه کوچک یا بزرگ می آیند یا چگونه پر شده اند.
زیباترین اردک چیست؟
بسیاری از آن را زیباترین اردک جهان نامیده اند و مطمئناً هنگام شناور شدن در یک حوضچه محلی با اردک های دیگر چنین به نظر می رسد. اردک ماندارین در طول سالها در سراسر اورنج کانتی مشاهده شده است: در هانتینگتون بیچ، کوستا مسا، آناهیم و اورنج. اردک کوچک بومی شرق آسیا است.
