آشپزی مناسب یکی از موثرترین راه‌ها برای جلوگیری از تریکینوزیس است، عفونتی که توسط انگل Trichinella spiralis ایجاد می‌شود. … در حال حاضر توصیه می شود استیک های گوشت خوک، برش ها و کباب ها را در دمای حداقل 145 درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) بپزید - که به گوشت اجازه می دهد رطوبت و طعم خود را بدون خشک کردن آن حفظ کند (6).
چرا باید گوشت خوک را خوب بپزید؟
پخت صحیح یکی از موثرترین راه‌ها برای پیشگیری از تریکینوزیس است، عفونتی که توسط انگل Trichinella spiralis ایجاد می‌شود. در حال حاضر توصیه می‌شود استیک‌های گوشت خوک، برشته‌ها و کباب‌ها را بپزید. حداقل 145 درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) - که به گوشت اجازه می دهد تا رطوبت و طعم خود را بدون خشک شدن حفظ کند (6).
اگر گوشت خوک نیم پز بخورید چه اتفاقی می افتد؟
خوردن گوشت خوک خام یا نیم پز ایده خوبی نیست. گوشت می تواند دارای انگل هایی مانند کرم های گرد یا کرم های نواری باشد. اینها می توانند باعث بیماری های ناشی از غذا مانند تریکینوزیس یا تنیازیس شوند. در حالی که نادر است، تریکینوز می تواند منجر به عوارض جدی شود که گاهی کشنده است.
آیا خوردن گوشت خوک صورتی اشکالی ندارد؟
کمی صورتی مشکلی ندارد: USDA دمای پخت گوشت خوک را اصلاح می کند: دو طرفه وزارت کشاورزی ایالات متحده دمای پخت توصیه شده گوشت خوک را به 145 درجه فارنهایت کاهش داد. می‌گوید ممکن است مقداری از گوشت خوک صورتی به نظر برسد، اما گوشت هنوز برای خوردن بی خطر است
چرا مهم است که گوشت خود را خوب بپزید؟
گوشت ها مانند گوشت گاو، گوشت خوک و مرغ می توانند حاوی باکتری ها و انگل های مضر باشند اگر خام مصرف شوند، این باکتری ها و انگل ها می توانند شما را واقعاً بیمار کنند. با این حال، هنگامی که گوشت را به درستی می‌پزید، هر گونه ارگانیسم مضر در طول فرآیند پخت از بین می‌رود و به شما این امکان را می‌دهد که گوشت پخته شده را با خیال راحت بخورید.
