انواع خاصی از لکتین ها می توانند از جذب سایر موادی که دارای ارزش غذایی هستند توسط بدن شما جلوگیری کنند. این در نهایت می تواند منجر به مشکلات جدی مانند سوء تغذیه شود. برخی از منابع لکتین به طور جدی سمی در نظر گرفته می شوند. برای مثال، لوبیا کرچک حاوی یک سم قوی لکتین به نام ریسین است.
چه غذاهایی دارای بیشترین لکتین هستند؟
آنها در همه گیاهان یافت می شوند، اما حبوبات خام (لوبیا، عدس، نخود، سویا، بادام زمینی) و غلات کامل مانند گندم حاوی بالاترین میزان لکتین هستند.
3 غذایی که دکتر گاندری می گوید از آن اجتناب کنید کدامند؟
غذاهایی که باید اجتناب کنید
به گفته دکتر گاندری، شما می توانید تعدادی از سبزیجات ممنوعه را بخورید - گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، و خیار - اگر آنها را مصرف کنید. پوست کنده و کنده شده است.رژیم غذایی پارادوکس گیاهی بر منابع کامل و مغذی پروتئین و چربی تأکید دارد و در عین حال شب‌لباس، لوبیا، حبوبات، غلات و بیشتر لبنیات را ممنوع می‌کند.
آیا باید بخورید یا از لکتین اجتناب کنید؟
غذاهای معمولی که حاوی لکتین هستند معمولاً برای اکثر مردم برای خوردن بی خطر تلقی می شوند تا زمانی که به درستی پخته شوند. افرادی که حساسیت های گوارشی دارند ممکن است بعد از خوردن این غذاها اثرات منفی را تجربه کنند. منطقی است از خوردن غذاهایی که باعث مشکلات گوارشی برای شما می شود اجتناب کنید.
آیا لکتین باعث نشتی روده می شود؟
برای کسانی که مقدار زیادی غذاهای خام و غنی از لکتین می خورند - برای مثال گیاهخواران یا کسانی که از یک رژیم غذایی غنی از گیاه پیروی می کنند - مصرف بیشتر لکتین و در نتیجه ناراحتی های گوارشی مانند تهوع، اسهال و نفخ می تواند تضعیف پوشش ظریف روده، باعث ایجاد سندرم روده نشتی، التهاب در سراسر سیستم و …
