کشو اثبات یا اثبات چیست؟ یک کشوی ثابت، یک محفظه فر یا دستگاه جداگانه ای با محدوده دمایی محدود است که به خمیر کمک می کند تا به درستی بلند شود. بافت.
اگر کشو اثباتی نداشته باشم از چه چیزی می توانم استفاده کنم؟
برای ثابت کردن نان در فر، یک ظرف پخت شیشه ای را در طبقه پایینی فر قرار دهید و آن را با آب جوش پر کنید. خمیر خود را روی قفسه میانی یا بالایی قرار دهید و در را ببندید. بخار و حرارت حاصل از آب در حال جوش محیطی گرم و بخاردار برای خمیر ایجاد می کند - دقیقاً همان چیزی که برای ور آمدن خوب می خواهید.
کشوی زیر فر برای عایق کاری چیست؟
کشوی اجاقی که به عنوان یک جوجه گوشتی عمل می کند حرارت مستقیم، متمرکز و بالا را ارائه می دهد. در بیشتر محدوده های گاز، کشوی زیر اجاق جوجه گوشتی است. در حالی که اجاق معمولی با استفاده از گرمای محیطی که غذا را احاطه کرده است برشته و پخته می‌شود، جوجه‌های گوشتی با شعله‌های بالا گرم می‌شوند.
آیا به کشو اثبات نیاز دارید؟
کشو اثبات یک محیط کنترل شده است. کاربردهای خود را دارد، اما شما به آن نیاز ندارید.
برای چه کاری می توانید از کشو اثبات استفاده کنید؟
کشوی ثابت یک محفظه فر یا وسیله جداگانه ای با محدوده دمایی محدود است که به درست کردن خمیر کمک می کند. در اصطلاح آشپزی، "صفحه" یا "اثبات" به فرآیند اجازه دادن به خمیر قبل از پخته شدن اطلاق می شود.
