از نظر فنی، گوشت گاو بدون چربی هر قطعه گوشت گاو حاوی کمتر از 4.5 گرم چربی اشباع شده و 10 گرم چربی کل است اما، واقع بینانه تر، این همان چیزی است که در بسیاری از آنها یافت می شود. از برش های گوشت گاو مورد علاقه شما! فیله، T-Bone، سینه بالا، سه نوک، نیم سینه صاف - بله، همه لاغر.
کمترین برش استیک چیست؟
لاغرترین برش معمولاً کباب دور چشم و استیکبا ۴ گرم چربی در هر وعده و ۱.۴ گرم چربی اشباع شده است. لاغرترین برش‌های بعدی عبارتند از: استیک کناری با نوک تبلت، استیک و استیک دور بالا، کباب و استیک گرد پایین، و استیک سیکلت بالا.
بدون چربی ترین استیک چیست؟
کمترین و چرب ترین برش های گوشت گاو برای بهترین استیک
- استیک کناری نوک سیخک. از نوک سینه یا بالای گرد گرفته شده است. …
- استیک گرد برتر. …
- چشم استیک گرد. …
- استیک گرد پایین. …
- آخه برترین. …
- استیک فلپ. …
- Filet Mignon (Chateaubriand یا Tenderloin) …
- استیک پورترهاوس.
گوشت بدون چربی چیست؟
هنگام خرید گوشت، کلماتی مانند گرد، کمر یا پا نشان دهنده بریدگی هایی است که چربی کل و چربی اشباع شده کم یا کمتر است. اگر از برش مطمئن نیستید، از قصاب بپرسید یا برچسب را بررسی کنید. نمونه‌هایی از برش‌های بدون چربی گوشت عبارتند از: گوشت گاو: چشم گرد، دور بالا، نوک گرد، پایین گرد، سینه، کمر بالا، فیله، پهلو
آیا استیک ریبی گوشت گاو بدون چربی در نظر گرفته می شود؟
انتخاب های گوشت گاو برای خریداران امروزی فراوان است. از استیک یا کباب ریبی دلپذیر و جشن گرفته تا یک استیک مقرون به صرفه تر – و لاغر – Sirloin استیک. (هشدار اسپویلر: استیک فیله گوشتی نیز لاغر است.)
