طبق گزارش VinePair، اگر مقداری نمک را به یک فنجان قهوه بیش از حد دم کرده یا تلخ اضافه کنید، به کاهش تلخی آن کمک می کند و نوشیدنی نرم تری تولید می کند.
چگونه تلخی قهوه را خنثی می کنید؟
اما اگر وقت ندارید بیشتر درست کنید، یک راه سریع برای نوشیدن آن وجود دارد: فقط مقداری نمک اضافه کنید اگر از نسبت خیلی بالا استفاده می کنید قهوه را در آب قرار دهید، یا بگذارید برای مدت طولانی دم بکشد، کمی نمک تلخی آن را خنثی می کند. این به این دلیل است که سدیم با انتقال طعم های تلخ تداخل می کند.
آیا نمک قهوه را خنثی می کند؟
همانطور که یک پیمانه نمک می تواند دستور العمل های دسر را بهبود بخشد، یک قطره از آن نیز می تواند ظرف بعدی قهوه شما را ارتقا دهد. نمک می تواند مقداری از تلخی قهوه را خنثی کند و نوشیدنی نرم تری برای شما به ارمغان می آورد. فقط کافی است قبل از دم کردن، مقداری (تقریباً 1/8 قاشق چایخوری) را در تفاله قهوه خود بریزید.
آیا نمک تلخی را از بین می برد؟
نمک به عنوان یک بهبود دهنده طعم جهانی استفاده می شود زیرا در غلظت های کم تلخی را کاهش می دهد، اما شیرینی، ترش و اومامی را افزایش می دهد که برای دستورهای شیرینی مطلوب است.
چرا ملوانان نمک را در قهوه می ریزند؟
واحدهای نمک‌زدایی در کشتی‌های دوران جنگ جهانی دوم که آب دریا را به آب آشامیدنی تبدیل می‌کردند در حذف نمک از آب 100% کارآمد نبودند. در نتیجه، قهوه طعم کمی شور را حفظ کرد، بنابراین ملوانان به طعم آن عادت کردند.
