بهترین سبزیجات برای رژیم کتو عبارتند از کرفس، گوجه فرنگی، اسفناج، و قارچ ممکن است فردی بخواهد از سبزیجات نشاسته ای مانند چغندر، سیب زمینی و ذرت شیرین اجتناب کند. رژیم های کتو میزان کربوهیدرات هایی را که فرد می تواند بخورد را محدود می کند. در عوض، فرد مقدار زیادی چربی و مقدار متوسطی پروتئین می خورد.
کمترین سبزیجات کربوهیدرات چیست؟
کمترین سبزی کربوهیدرات چیست؟ اسفناج بدون شک با 1 کربوهیدرات خالص در هر 100 گرم کمترین کربوهیدرات است.
چه سبزیجاتی را نمی توان در رژیم کتو مصرف کرد؟
به هر قیمتی باید از مصرف این سبزیجات اجتناب کرد:
- سیب زمینی (از آنجایی که حاوی مقدار زیادی نشاسته و کربوهیدرات است که به همان اندازه برای بیماران دیابتی مضر است)
- سیب زمینی شیرین (مقدار بالای گلوکز، نشاسته و کربوهیدرات دوباره)
- سیب زمینی پخته.
- ذرت.
- نخود.
- هویج.
- Yam.
آیا هویج یک سبزی کتو است؟
هویج را می توان با کتو مصرف کرد، اما ممکن است مصرف آن به طور منظم یا در مقادیر زیاد دشوار باشد، زیرا حاوی مقدار مناسبی کربوهیدرات است. برخی از جایگزین های کمتر نشاسته ای برای لذت بردن به صورت خام یا پخته عبارتند از کرفس، کلم بروکلی، و گل کلم.
چرا هویج برای کتو مضر است؟
ابی لنگر، R. D.، نویسنده کتاب Good می گوید: «هویج را می توان در رژیم کتو خورد، اما در مقادیر کمتر، زیرا قند بیشتری نسبت به سبزی های برگ دار دارد. غذا، رژیم غذایی بد از آنجایی که شکر در رژیم کتو به عنوان کربوهیدرات به حساب می آید، به طور متوسط 1 فنجان هویج شما 12 گرم کربوهیدرات دارد که 4 گرم آن فیبر است.
