حقیقت این است، در حالی که مرغ کوردون بلو نام خود را از اصطلاح فرانسوی روبان آبی (به معنی برتری) گرفته است، این غذا در واقع از سوئیس سرچشمه می گیرد. پایه این غذا، مرغ سوخاری است که در سراسر جهان به نام شنیسل شناخته می شود.
منشأ کوردون بلو از کجاست؟
منشأ کوردون بلو مرغ احتمالاً از غذایی به نام گوشت گوساله کیف نشات گرفته است که در حدود اواخر دهه 1840 در پاریس به وجود آمد. غذا به گوشت گوساله لایروبی شده در آرد سوخاری و سرخ شده نیاز داشت. سپس در مسکو اقتباس شد، جایی که گوشت گوساله با مرغ تعویض شد.
چه کسی ظرف کوردون بلو را اختراع کرد؟
آنچه شگفت آور است این است که le cordon bleu به قرن شانزدهم باز می گردد، زمانی که هنری سوم پادشاه فرانسه l'Ordre des Chevaliers du Saint Esprit (نشان شوالیه های فرانسه را ایجاد کرد. روح القدس).
آیا cordon bleu آلمانی است یا فرانسوی؟
اصطلاح "Cordon Bleu" فرانسوی است و به "روبان آبی" ترجمه می شود و نام یک مدرسه آشپزی است. به عنوان یک دستور غذا، این فقط یک گوشت است که دور پنیر پیچیده می شود، نان می ریزد و سپس در تابه یا سرخ می شود. نسخه‌های زیادی از این با Schnitzel Cordon Bleu یکی از محبوب‌ترین نسخه‌های آلمانی وجود دارد.
کوردون بلو چه زمانی محبوب شد؟
این غذا در طول دهه های 1960 و 70 بسیار محبوب بود و در واقع، 4 آوریل روز ملی Cordon Bleu است.
