به همین دلیل، در استفاده مدرن، "Holstein" برای توصیف سهام آمریکای شمالی یا جنوبی و استفاده از آندر اروپا، به ویژه در شمال استفاده می شود. "Friesian" به حیواناتی از اجداد سنتی اروپایی اشاره می کند که برای استفاده در لبنیات و گوشت گاو پرورش داده شده اند. تلاقی بین این دو با اصطلاح "هولشتاین-فریزین" توصیف می شود.
چگونه می توانید یک هلشتاین فریزی را تشخیص دهید؟
ویژگی های سر: سر گاو هلشتاین بسیار دراز است. پل بینی بلند این ظاهر را می دهد و در مقایسه با سایر نژادهای شیری مانند جرسی کاملاً غیرقابل انکار است. هلشتاین ها یک نژاد شاخدار طبیعی هستند، بنابراین شما اغلب به تعداد گاوهای شاخدار (بیشتر شاخ زدایی از شاخدار!) خواهید دید.
چه نژادهایی هلشتاین را می سازند؟
گاوهای هلشتاین تقریباً 2000 سال پیش در هلند به وجود آمدند. دو نژاد گاو، حیوانات سیاه‌پوست از باتاویان (آلمان کنونی) و حیوانات سفید از فریزی‌ها (هلند کنونی)، برای ایجاد یک نژاد گاو جدید با هم تلاقی کردند.
چرا هلشتاین سیاه و سفید است؟
برای سال‌ها، هلشتاین‌ها پرورش می‌شدند و به شدت حذف می‌شدند تا حیواناتیبه دست آورند که از علف، فراوان‌ترین منبع منطقه، بهترین استفاده را بکنند. اختلاط این حیوانات به یک گاو شیری سیاه و سفید کارآمد و با تولید بالا تبدیل شد.
Holstein Friesian برای چه مواردی استفاده می شود؟
بیش از یک نژاد شیری به تنهایی، صدها سال است که هلشتاین در صنعت گوشت گاو استفاده می شود. به خصوص هنگامی که با نژادهای گوشت گاو تلاقی می کنند، کیفیت گوشت عالی را به دست می آورند. در حالی که برخی از مناطق به طور انحصاری از هلشتاین برای تولید شیر استفاده می کنند، مناطق دیگر به دلیل تطبیق پذیری از آنها برای هر دو استفاده می کنند.
