سیم سر طلایی که در دوران باستان اوراتا نامیده می‌شود و هنوز هم در ایتالیا هنوز هم نامیده می‌شود، یک ماهی از خانواده سیم‌های اسپاریدا است که در دریای مدیترانه و نواحی ساحلی شرقی اقیانوس اطلس شمالی یافت می‌شود. طول آن معمولاً به حدود 35 سانتی متر می رسد، اما ممکن است به 70 سانتی متر و وزن آن به حدود 7.36 کیلوگرم برسد.
چه ماهی کوشر نیست؟
ماهی قزل آلا، قزل آلا، ماهی تن، ماهی باس، ماهی کاد، هولد، هالیبوت، دست و پا کردن، کف پا، ماهی سفید، و بیشتر ماهی‌های دیگری که معمولاً در بازارها موجود هستند، ماهی کوشر هستند. صدف ها، نرم تنان و ماهی مرکب کوشر نیستند. Monkfish، که فلس ندارد، کوشر نیست. مارماهی هم نیست.
آیا ماهی سر مار کوشر است؟
از آنجایی که گربه ماهی لاشخور و کف ماهی هستند، گربه ماهی (مانند سر مار بزرگ) کوشر نیست و بنابراین در اکثر سوپرمارکت های محلی موجود نیست…. همراهی های عالی برای ماهی، مافین ذرت یا توله سگ ها هستند، و بسیاری از سرو کردن آنها با ترکیب پیاز شیرین لذت می برند.
کوشر چه نوع غذاهای دریایی است؟
ماهی و تخم‌مرغ (Pareve)
ماهی فقط در صورتی کوشر محسوب می‌شود که از حیوانی باشد که باله و پولک دارد، مانند تون، ماهی قزل آلا، هالیبوت یا ماهی خال مخالی.موجودات آبزی که این ویژگی های فیزیکی را ندارند ممنوع هستند، مانند میگو، خرچنگ، صدف، خرچنگ، و انواع دیگر صدف ها.
آیا Yellow Tail مفید است؟
محبوب ترین ماهی های تن کوشر شامل Skipjack، Albacore، و Yellowfin هستند. ماهیگیران ممکن است ماهی های دیگری را صید کنند که آنها را "با صید" می نامند. آنها لزوماً این ماهی ها را تا زمانی که به کارخانه کنسروسازی نرسند حذف نمی کنند.
