ساخارین یک ترکیب آلی مبتنی بر نفت است، نام شیمیایی 1، 2-benzisothiazolin-3-1-1، l-dioxide (C7H5NO3S)، 200 تا 700 برابر شیرین تر از ساکارز.
ساخارین چه نوع ماده ای است؟
ساخارین یک شیرین کننده غیر مغذی یا مصنوعی است در آزمایشگاه با اکسید کردن مواد شیمیایی O-toluene sulfonamide یا انیدرید فتالیک ساخته می شود. به نظر می رسد پودر کریستالی و سفید است. ساخارین معمولاً به عنوان جایگزین قند استفاده می شود زیرا حاوی کالری یا کربوهیدرات نیست.
آیا ساخارین یک مولکول است؟
ساخارین یک 1، 2-بنزیزوتیازول است که یک گروه کتو در موقعیت 3 و دو جایگزین اکسو در موقعیت 1 دارد. به عنوان یک شیرین کننده مصنوعی استفاده می شود.به عنوان یک عامل شیرین کننده، یک زنوبیوتیک و یک آلاینده محیطی نقش دارد. این یک بنزیزوتیازول 1، 2 و یک N- سولفونیل کربوکسامید است.
نمونه ای از ساخارین چیست؟
ساخارین، املای جایگزین ساخارین، یک کریستال سفید رنگ است که به عنوان جایگزین شکر استفاده می شود. نمونه ای از ساخارین جایگزین شکری است که معمولاً در بسته های صورتی رنگ روی میزهای رستوران یافت می شود تعریف ساخارین چیزی بیش از حد شیرین یا بیش از حد احساساتی است.
چگونه ساخارین را تشخیص می دهید؟
کروماتوگرافی مایع با فشار بالا با تشخیص اشعه ماوراء بنفش (HPLC-UV) یکی از متداول ترین روش های مورد استفاده برای شناسایی و تعیین کمیت ساخارین در نوشیدنی های غیر الکلی است.
