قلیه (/roʊ/) یا قلیه سفت توده های تخم داخلی کاملاً رسیده در تخمدان ها یا توده های تخم خارجی آزاد شده ماهی و حیوانات دریایی خاص، مانند میگو، گوش ماهی، جوجه تیغی دریایی و ماهی مرکب. به عنوان یک غذای دریایی، قلیه هم به عنوان یک ماده پخته در بسیاری از غذاها و هم به عنوان یک ماده خام استفاده می شود.
آیا قلیه کنسرو شده برای شما مفید است؟
آیا قلیه ماهی کاد سالم است؟ به شدت. این چربی کم و در هر چیز دیگری زیاد است. نوزادان دانمارکی به دلیل محتوای بالای ویتامین D، B12، امگا 3 و سلنیوم، قلیه ماهی کنسرو شده را در تمام طول سال دریافت می‌کنند.
در قلیه کنسرو شده چیست؟
مواد تشکیل دهنده و اطلاعات تغذیه
- قلیه کاد (65%) (ماهی)
- آب.
- روغن کلزا.
- رب گوجه فرنگی.
- نمک.
- نشاسته سیب زمینی.
- قطع کننده: (کاراگینان، صمغ لوبیا ملخ).
قلیه چه نوع غذایی است؟
قلیه، یا جرم تخم های یک ماهی ماده (قلیه سفت) یا توده اسپرم یا میلت ماهی نر (قلیه نرم) که به عنوان غذا. تخم‌های تعدادی از ماهی‌ها اغلب پس از نمک پاشی یا دودی خوردن خورده می‌شوند. با ارزش ترین رزهای سخت ماهی خاویاری است که خاویار از آن درست می شود.
آیا قلیه همان خاویار است؟
همه تخم‌های ماهی از نظر فنی "قلیه" هستند، اما همه "قلیه" خاویار نیستند اصطلاح خاویار فقط در مورد قلیه ماهی از خانواده ماهیان خاویاری Acipenseridae به کار می رود. قلیه ماهی قزل آلا و قلیه ماهی سفید، قزل آلا، ماهی کاد، خاویار قرمز، ایکورا و توبیکو و غیره "جایگزین خاویار" محسوب می شوند و نه خاویار.
