همه پاسخ ها (2) DPPH یک رادیکال آزاد است بنابراین یک ترکیب پایدار نیست. … معرف DPPH حاوی رادیکال آزاد DPPH لیوفیلیزه (خشک) است که نسبت به محلول DPPH (مایع) نسبتاً پایدار است. با این حال، هر دو شکل خشک و محلول به نور حساس هستند و تمایل به رنگ‌زدایی دارند
چرا DPPH یک رادیکال آزاد پایدار است؟
از آنجایی که DPPH • یک رادیکال آزاد است که الکترون یا رادیکال هیدروژن را می پذیرد تا به مولکول دیامغناطیسی پایدار تبدیل شود [45]، CW، که دارای بالاترین DPPH بود • توانایی مهار پیشنهاد می شود که از طریق مکانیسم اهدای هیدروژن یک آنتی اکسیدان باشد. …
چرا DPPH پایدار است؟
مولکول 1، 1-دی فنیل-2-پیکریل هیدرازیل (α، α-دیفنیل-β-پیکریل هیدرازیل؛ DPPH: 1) به دلیل جابجایی الکترون اضافی روی مولکول به عنوان یک کل ، به طوری که مولکول‌ها مانند اکثر رادیکال‌های آزاد دیگر دیمر نمی‌شوند.
چرا از متانول در سنجش DPPH استفاده می شود؟
سنجش استاندارد DPPH از متانول یا اتانول به عنوان حلال یا محلول های الکلی بافر به نسبت 40%/60% (بافر/الکل، V/V) برای نگهداری استفاده می کند. رادیکال های هیدروفوب هیدروفوب و ترکیبات آزمایش فنلی محلول هستند در حالی که ظرفیت بافر کافی را در pH های مختلف آزمایش شده ارائه می دهند.
اصل سنجش DPPH چیست؟
روش رادیکال آزاد
DPPH (2، 2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl-hydrate) یک روش آنتی اکسیدانی بر اساس انتقال الکترون است که محلول بنفش را در اتانول تولید می کند (10). این رادیکال آزاد، پایدار در دمای اتاق، در حضور یک مولکول آنتی اکسیدان کاهش می یابد و محلول اتانول بی رنگ ایجاد می کند.
