پاک تفاله قهوه استفاده شده در پورتافیلتر است. اگر آسیاب شما درست بود، آسیاب باید به صورت یک "پاک" گرد جامد به هم بچسبد. باید سفت و خشک باشد، به راحتی به 3-4 قطعه تبدیل شود.
چرا جک من خیلی خیس است؟
اگر جن شما خیلی نرم یا گل آلود است، پس دوز شما خیلی کم است (تصویر 3). دوز کم به این معنی است که شما ممکن است از طریق قهوه خود کانالی داشته باشید که باعث استخراج ناهموار می شود (به سوراخ های تصویر شماره 3 مراجعه کنید). همچنین، اسپرسوی شما فاقد بدن و شیرینی است و باعث می شود طعم آن کمی نازک و بیش از حد استخراج شود.
چرا کیک اسپرسوی من خشک است؟
چیزهایی که باید امتحان کنید که ممکن است پوک را خشک کنند عبارتند از آسیاب درشت تر و/ یا یک ضربه سبک تر.اگر جریان آب کمتر توسط پوک با مانع مواجه شود، به نظر می رسد زمانی که زمان کوبیدن آن فرا می رسد، خشک تر می شود. این تغییرات قطعاً ممکن است بر اسپرسوی شما تأثیر بگذارد (بهتر یا بدتر) اما آزمایش آن آسان است.
آیا اسپرسو قرار است خوب آسیاب شود؟
اسپرسو کمی درشت‌تر آسیاب می‌شود، اما هنوز بسیار ریز است … اسپرسو تحت فشار بالا دم می‌شود، که سرعت استخراج را افزایش می‌دهد، اما بدون آن آسیاب خوب که ما را قادر می‌سازد آن آسیاب‌ها را فوق‌العاده فشار دهیم. نزدیک به هم، آب تحت فشار برای یک اسپرسوی یکنواخت خیلی سریع از بستر قهوه عبور می کند.
چرا کیسه قهوه من می چسبد؟
دوز خود را کاهش دهید. اگر دوز خود را 1 تا 2 گرم کاهش دهید، سطح باید به اندازه کافی کم باشد تا از تماس مستقیم با سر دم جلوگیری شود.
