تئوبرومین، همچنین به عنوان گزانتئوز شناخته می شود، یک آلکالوئید تلخ از گیاه کاکائو است، با فرمول شیمیایی C7H 8N4O2 در شکلات و همچنین در تعدادی از غذاها، از جمله برگ های گیاه چای و مغز کولا. … تئوبرومین به عنوان دی متیل گزانتین طبقه بندی می شود.
چه آلکالوئیدهایی در شکلات وجود دارد؟
تئوبرومین یک ماده شیمیایی آلکالوئیدی است که عمدتاً در گیاه کاکائو یافت می شود، البته به میزان کمتری در برگ های چای و دانه کولا نیز یافت می شود. کاکائو و شکلات مواد غذایی اصلی سرشار از تئوبرومین هستند. تئوبرومین تا حدودی مانند کافئین در بدن عمل می کند و می توان آن را یک محرک در نظر گرفت.
شکلات حاوی چه مواد شیمیایی است؟
قهوه و شکلات هر دو حاوی کافئین و theobromine هستند. تئوبرومین یک آلکالوئید است، خانواده ای از ترکیبات که بسیاری از گیاهان از جمله گیاه کاکائو تولید می کنند. شکلات غنی‌ترین منبع طبیعی تئوبرومین است، اما قهوه و چای نیز حاوی مقداری از آن هستند.
شکلات حاوی چه چیزی است؟
شیر، شکلات تیره و سفید همگی حاوی شکر، کره کاکائو، پودر شیر خامه کامل، مشروب کاکائو، لسیتین، وانیل و کاکائو هستند. شکلات تلخ حاوی کمترین مقدار مواد افزودنی است، شکلات شیری کمترین مقدار مشروب کاکائو را دارد و شکلات سفید دارای بیشترین طعم دهنده است.
آیا شکلات برای انسان سمی است؟
شکلات دارای یک شیمی فوق العاده اغواکننده است که تا حدی به دلیل وجود آلکالوئید سمی به نام تئوبرومین است. برای انسان وحشتناک نیست، اما اگر این ترکیب توسط گونه های دیگر بلعیده شود می تواند کشنده باشد.
