پوست چروکیده یا نرم یکی از ویژگی‌های رایج فلفل دلمه‌ای کهنه شده، ظاهر چین و چروک و پوست نرم‌تر است که اغلب به آن چروکیدگی می‌گویند.
اگرچه این فلفل ها هنوز برای خوردن و پختن با مشکلی ندارند، دقیقاً ایده آل نیستند، به خصوص وقتی خام مصرف شوند.
می توانید از فلفل های چروکیده استفاده کنید؟
طبق گفته کارشناسان Double Diamond Farms، خوردن فلفل دلمه ای چروک شده کاملاً خوب است تا زمانی که هیچ نشانه دیگری از بد شدن را نشان ندهد، مانند لزج. بافت یا قالب (ick). … فلفل سبز ماندگاری بیشتری دارد زیرا قبل از رسیدن کامل کنده می شود.
با فلفل های چروکیده چه کار می کنید؟
قسمت چروکیده را قطع کنید
می توانید قسمتی از فلفل را که چروک است جدا کنید و بقیه را برای آشپزی ذخیره کنید.اگر به اندازه کافی ندارید، آنها را فریز کنید. من آنها را همانطور که شما برای پخت و پز انجام می دهید برش می دهم تا آماده رفتن شوند. می‌توانید آنها را مستقیماً داخل ماهیتابه یخ زده بیندازید، سریع گرم می‌شوند.
آیا می توانی هالاپینو چروکیده بخوری؟
فلفل‌های تازه به احتمال زیاد بعد از ۲ هفته ماندن در یخچال پوسیده یا کپک نمی‌زنند. اما پوست آنها چروک می شود. و در حالی که چنین jalapeño قطعی از نظر کیفیت عالی نیست، هنوز خوردن آن اشکالی ندارد.
چگونه می توانید تشخیص دهید که فلفل بد شده است؟
برخی از ویژگی های رایج در کهنه شدن فلفل ها زمانی است که ظاهر چین و چروک و پوستی نرم تر را نشان می دهند. این فلفل ها را هنوز هم می توان برای پخت و پز استفاده کرد، اما خوردن خام آن جذاب نخواهد بود. به زودی پس از نرم شدن آنها شروع به لزج شدن می کنند و کپک ها شروع به رشد می کنند.
