سویه های
Pediococcus acidilactici acidilactici در گیاهان و شیر یافت می شوند. دمای مطلوب برای رشد 40 درجه سانتی گراد است. اما می تواند در دمای 50 درجه سانتی گراد رشد کند.
پدیوکوکوس اهل کجاست؟
جدا شده از lambic که با انگورذکر شده است، این سویه از Pediococcus اسید لاکتیک، دی استیل تولید می کند و ممکن است باعث پوسیدگی در آبجو شود.
Pediococcus برای چه استفاده می شود؟
گونه های پدیوکوکوس اغلب در تلقیح سیلو استفاده می شود. Pediococci به عنوان پروبیوتیک استفاده می شود و معمولاً به عنوان میکروب های مفید در تولید سوسیس، پنیر و ماست اضافه می شود.
آیا Pediococcus سالم است؟
پروبیوتیک ها به دلیل چندین فواید سلامتی مرتبط با سیستم گوارش و ایمنی انسان توجه روزافزونی را به خود جلب کرده اند. Pediococcus spp. … بسیاری از سویه های Pediococcus وجود دارند که پدیوسین را تولید می کنند.
گونه های Pediococcus چیست؟
6.2.
جنس Pediococcus هموفرمنتیو بوده و شکل بیضی یا کروی دارد. در این جنس، تنها چهار گونه وجود دارد که نقش مهمی در MLA دارند: Pediococcus damnosus، Pediococcus parvulus، Pediococcus pentosaceus، و Pediococcus inopinatus (Gonzalez-Centeno و همکاران، 20)..
