از آنجایی که سالمونلا یک باکتری است نه یک انگل، منجمد کردن مرغ سالمونلا را از بین نمی برد. با این حال، وقتی مرغ (یا هر گوشت دیگری) را منجمد می‌کنید، باکتری به خواب زمستانی می‌رود.
آیا سالمونلا می تواند در فریزر بمیرد؟
سالمونلا و سایر باکتری ها با انجماد از بین نمی روند. برخی از سلول های موجود در واقع می میرند، اما مقادیر کافی برای ایجاد عفونت باقی می مانند.
آیا دمای انجماد سالمونلا را از بین می برد؟
در حالی که درست است که شما می توانید تعداد سالمونلا و E. Coli را با انجماد کاهش دهید، در عمل واقعاً مهم نیست زیرا آنها در غذای یخ زدایی شروع به تکثیر می کنند. بلافاصله و به طرز شگفت انگیزی سریع اگر می خواهید سالمونلا و E را به طور کامل از بین ببرید.
سالمونلا چه مدت در حالت یخ زده زنده می ماند؟
مطالعات نشان می دهد که سالمونلا می تواند به مدت بیش از 16 هفته در محصولات مرغ فرآوری شده یخ زده و برای بیش از 9 ماه با تکه های گوشت گاو منجمد بدون تغییر زیادی در شمارش زنده بماند (Dominguez & Schaffner, 2009).
سالمونلا در چه دمایی می میرد؟
سالمونلا در دمای پخت و پز بالاتر از 150 درجه فارنهایت از بین می رود. آلودگی غذاهای پخته شده در اثر تماس با سطوح یا ظروفی است که پس از استفاده با محصولات خام به درستی شسته نشده اند.
