بله، می توانید بادمجان را فریز کنید. بادمجان را می توان حدود 6 ماه منجمد کرد. از آنجایی که بادمجان فوق العاده همه کاره است، در واقع طیف وسیعی از راه ها وجود دارد که از طریق آنها می توانید بادمجان را منجمد کنید. می‌توانید آن را به‌صورت خام، پخته، کبابی یا در ظرف‌ها منجمد کنید.
آیا باید بادمجان را قبل از انجماد بپزید؟
بادمجان را می توان منجمد کرد اگر قصد دارید آن را بعد از آب شدن بپزید. برای یخ زدن بادمجان، باید آن را تمیز کرده، برش بزنید و قبل از قرار دادن در فریزر آن را سفید کنید. همچنین می‌توانید بادمجان پخته شده یا برش‌های پارمزان بادمجان را فریز کنید.
چگونه بادمجان خرد شده را در فریزر نگهداری می کنید؟
شل بادمجان را در مقداری کاغذ بپیچید; حتی نیازی نیست کیف را ببندید.ایده کیسه کاغذی این است که رطوبت بادمجان را جذب کند. کارشناسان نگهداری بادمجان را در پلاستیک دربسته توصیه نمی کنند زیرا رطوبت را حفظ می کند و گردش هوا ضعیفی دارد.
آیا می توانم بادمجان های سرخ شده را فریز کنم؟
آنها را در فریزر قرار دهیدبادمجان های سرخ شده را روی سینی فر قرار دهید و به مدت دو ساعت در فریزر قرار دهید تا تک تک برش ها یخ بزنند. پس از یخ زدگی بادمجان سرخ شده، می توانید آن را به ظرف مناسب در فریزر منتقل کنید. حدود سه تا چهار ماه باقی می ماند.
بادمجان ها چقدر در یخچال نگهداری می شوند؟
تقریباً مانند همه سبزیجات، بادمجان های تازه دوام زیادی ندارند. اگر آنها را در دمای اتاق نگهداری کنید، حدود سه تا پنج روز تازه می مانند. در یخچال، آنها می توانند حدود 7 تا 10 روز در شرایط خوب باقی بمانند.
