کیتین که در طبیعت به عنوان ماکروفیبریل های مرتب یافت می شود، جزء ساختاری اصلی در اسکلت بیرونی سخت پوستان، خرچنگ ها و میگوها و همچنین دیواره سلولی قارچ ها است.
کیتین در کجا یافت می شود؟
2.1.
کیتین یک پلی ساکارید سفید، سخت، غیر کشسان و نیتروژن دار و دومین پلیمر زیستی فراوان (پس از سلولز) است که در اسکلت بیرونی خرچنگ، میگو، حشرات یافت می شود. و حتی در دیواره سلولی قارچ.
کیتین در چه سلولی یافت می شود؟
Chitin، یک هموپلیمر بقایای N-استیل گلوکزامین مرتبط با β1-4، جزء ضروری دیواره سلولی قارچ است، که تقریباً 10٪ از اجزای دیواره سلولی را تشکیل می دهد..کیتین همچنین در بسیاری از ارگانیسم‌ها به جز قارچ‌ها وجود دارد و از دیدگاه‌های مختلف از جمله کاربردهای صنعتی مورد مطالعه قرار گرفته است.
آیا انسان ها کیتین دارند؟
انسان و سایر پستانداران دارای کیتیناز و پروتئین های شبیه کیتیناز هستند که می توانند کیتین را تجزیه کنند. آنها همچنین دارای چندین گیرنده ایمنی هستند که می توانند کیتین و محصولات تخریب آن را در یک الگوی مولکولی مرتبط با پاتوژن تشخیص دهند و پاسخ ایمنی را آغاز کنند.
کیتین چیست و در کجا در قارچ ها وجود دارد؟
کیتین یک پلی ساکارید بزرگ و ساختاری است که از زنجیره های گلوکز اصلاح شده ساخته شده است. کیتین در اسکلت بیرونی حشرات، دیواره سلولی قارچ ها و ساختارهای سخت خاصی در بی مهرگان و ماهی ها یافت می شود. از نظر فراوانی، کیتین پس از سلولز در رتبه دوم قرار دارد.
