به گفته دانا، "گوشت پرتقال ناشی از مقدار بیش از حد رنگدانه طبیعی به نام زآگزانتین در گوش ماهی ماده است. از این رنگدانه به عضله ادکتور [بخشی از گوش ماهی که ما می خوریم] منتقل می شود.
آیا گوش ماهی نارنجی خوردن مناسب است؟
برای جدا کردن گوش ماهی (پوسته ها را از هم جدا کنید)، از یک چاقوی تکان دهنده، یک چاقوی تیز برای آزاد کردن گوشت استفاده کنید. ماهیچه چسبیده، دامن و کیسه شکم مشکی را دور بریزید. در داخل، شما همچنین یک قلیه پرتقال زنده (که مرجان نیز نامیده می شود) خواهید دید که اغلب دور انداخته می شود اما در واقع خوراکی است.
گوش ماهی باید چه رنگی باشد؟
رنگ گوش ماهی تازه باید از بژ کم رنگ تا صورتی مایل به کرمباشد و گوشت باید بوی تمیز و تازه با درخشندگی مرطوب داشته باشد. گوش ماهی را بلافاصله پس از خرید در یخچال قرار دهید. در حالت ایده آل، گوش ماهی باید ظرف یک روز پخته یا مصرف شود.
آیا خوردن گوش ماهی صورتی اشکالی ندارد؟
برای خوردن خام بی خطر هستند، بنابراین سطوح مختلف پخت را آزمایش کنید تا متوجه شوید که چگونه آنها را ترجیح می دهید. از روی گریل بردارید، روی آن را با آب لیمو یا سس مورد علاقه خود بریزید و بلافاصله بخورید.
آیا گوش ماهی نارنجی طعم متفاوتی دارد؟
و… برخی از آزمایش‌های رسمی طعم به شما می‌گویند که این ماده‌های رادیکال ناسازگار جهان اقیانوس در واقع طعم بهتری دارند… کمی شیرین‌تر و «کره‌ای» بیشتر.
