به گفته ساموئلز، گوشت های غیرممکن به ویژه مشکل ساز هستند. او می‌گوید: «این محصول به شدت فرآوری شده است. ساموئلز می‌گوید: «میزان تغذیه‌ای مشابه با گوشت غیرممکن است، اما حاوی سویا نیست و ریزمغذی‌های کمتری دارد، زیرا با ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی غنی نشده است.»
آیا گوشت غیرممکن ناسالم است؟
بر اساس تحقیقات جدیدی که توسط مؤسسه ملی بهداشت ایالات متحده تأمین مالی شده است، پاسخ
بله است. آن ها دریافتند که گوشت های تقلیدی منبع خوبی از فیبر، فولات و آهن هستند در حالی که حاوی چربی اشباع کمتری نسبت به گوشت چرخ کرده هستند. اما محققان گفتند که آنها همچنین پروتئین، روی و ویتامین B12 کمتری دارند - و نمک زیادی دارند.
چرا نباید گوشت غیرممکن بخورید؟
بزرگترین آسیب احتمالی می تواند از چیزی به نام هم باشد. هِم در طبیعت وجود دارد و عبارت است از: ماده ای پیش ساز هموگلوبین، که برای اتصال اکسیژن در جریان خون ضروری است. با این حال، نوع استفاده شده توسط برگر غیرممکن یک نسخه بسیار اصلاح شده ژنتیکی است.
چه مشکلی با Beyond meat وجود دارد؟
اما محصولات گوشت مصنوعی مانند Beyond Burger کامل نیستند. او می افزاید: «آنها غذاهای بسیار فرآوری شده و معمولاً سرشار از سدیم هستند، که می تواند برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مشکل ایجاد کند.»
چرا Impossible Burger برای شما بد است؟
در حالی که برگر غیرممکن منبع خوبی از فیبر، کلسیم و پتاسیم است، و کلسترول آنها صفر است، چربی های اشباع شده و سدیم بالایی دارند، که هر دو با هم مرتبط هستند. به مسائل بهداشتی جدی مانند چاقی، بیماری قلبی و فشار خون بالا.
