فهرست مطالب:
- چرا کیک اسفنجی من اینقدر سفت است؟
- چرا کیک های من بعد از پخت سفت می شوند؟
- چگونه یک کیک اسفنجی سخت را درست می کنید؟
- چه چیزی یک کیک را سبک و پف دار می کند؟
تصویری: چرا کیک اسفنجی من سفت است؟
2024 نویسنده: Fiona Howard | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-10 06:36
اگر کره یا اسپری خیلی نرم باشد، روغنی می شود و کیک حاصل سنگین و غلیظ می شود. اگر کره خیلی سرد باشد، مدت زیادی طول می کشد تا به شکر و تخم مرغ اضافه شود و می تواند باعث مخلوط شدن بیش از حد شود که به نوبه خود به معنای یک کیک سنگین است.
چرا کیک اسفنجی من اینقدر سفت است؟
این ممکن است به دلیل مواد یا فر باشد. بررسی کنید که مقدار مناسبی از مواد مرطوب را در آن قرار دهید، به عنوان مثال. استفاده از تخم مرغ های بزرگ (در صورت درخواست) به جای کوچک و اندازه گیری صحیح مایعات. به طور مشابه، شما نمی خواهید مقدار زیادی از مواد خشک را دربریزید، زیرا این مواد رطوبت را جذب می کنند.
چرا کیک های من بعد از پخت سفت می شوند؟
کیک شما سفت است
سفتی در کیک ها با مخلوط کردن بیش از حد یا نوع اشتباه آرد ایجاد می شود.راه حل: کیک خود را طبق دستور مخلوط کنید. یک تابع به ترتیب اضافه کردن مواد برای ایجاد بافت مناسب وجود دارد. به محض شروع مخلوط کردن آرد با یک مایع و یک چربی، گلوتن ایجاد می شود.
چگونه یک کیک اسفنجی سخت را درست می کنید؟
در اینجا پنج نکته برای نحوه مرطوب کردن کیک خشک پس از پخته شدن وجود دارد
- با لعاب شربتی ساده برس بزنید. ولز توصیه می‌کند اگر لایه‌های کیک خیلی خشک شدند، یک لعاب شربتی ساده به آن اضافه کنید. …
- کیک خود را در شیر خیس کنید. …
- کیک را با موس یا مربا پر کنید. …
- کیک را فراست کنید. …
- آن را در یخچال بچسبانید.
چه چیزی یک کیک را سبک و پف دار می کند؟
خامه کردن به سادگی به معنای هم زدن کره با شکر است تا سبک و پفکی شود، حباب های ریز هوا را به دام می اندازد. حباب های هوایی که اضافه می کنید، به علاوه CO2 آزاد شده توسط عوامل افزایش دهنده، با گرم شدن منبسط می شوند و کیک بلند می شود.
توصیه شده:
آیا کاپ کیک های جورجتاون در جنگ های کیک کوچک بود؟
کاپ کیک جورجتاون دستوری مخفی برای خامه کردن رقابت دارد. خواهران و شرکای تجاری سوفی لامونتاگن و کاترین کالینیس کار خود را ترک کردند، در فوریه 2008 کیک جورج تاون را با دستور غذای مادربزرگشان راه اندازی کردند و نه ماه بعد برنده The Washington Post's Cupcake Wars شدند .
آیا کیک باندت و کیک پوند یکسان هستند؟
تفاوت کیک پوند و کیک باندت چیست؟ همانطور که در بالا ذکر کردم، هر کیکی می تواند یک کیک باندت باشد، به شرطی که در یک تابه پخته شود. کیک های پوندی کمی متفاوت هستند. کیک های پوندی به طور سنتی متراکم هستند و در ابتدا با یک پوند کره، شکر، تخم مرغ و آرد درست می شدند .
آیا کیک سیمنل همان کیک کریسمس است؟
کیک سیمل یک کیک میوه ای سبک است، شبیه به کیک کریسمس، پوشیده از مارزیپان، و در عید پاک در بریتانیای کبیر و ایرلند خورده می شود. . تفاوت کیک Simnel و کیک کریسمس چیست؟ مانند بیشتر غذاهای بریتانیایی که در زمستان و اوایل بهار خورده می شوند، کیک سیمل حاوی مقدار زیادی میوه خشک است، اما بسیار سبک تر از کیک کریسمس است و حاوی یک لایه یا مارزیپان است.
کیک کیک جاما کیست؟
شواهد با جما ویلسون نهفته است. این نانوای زیبای خالکوبی 35 ساله چهره کانال تلویزیونی CupcakeJemma است که بیش از 230000 مشترک به عنوان بخشی از FoodTube جیمی اولیور دارد . Sam Cupcake Jemma کیست؟ هم بنیانگذار، Crumbs & Doilies جما ویلسون، نانوایی خود را 8 سال پیش از آشپزخانه مادرش راه اندازی کرد، آن را به یک تجارت موفق با شریک خود Sam Bishop تبدیل کرد.
آیا برای کیک اسفنجی تخم مرغ باید در دمای اتاق باشد؟
دمای اتاق، لطفا. برای کمک به هم زدن، تخم مرغ های خود را حداقل 30 دقیقه قبل از شروع کیک به دمای اتاق برسانید. می‌توانید با شکستن تخم‌مرغ‌ها در یک کاسه شیشه‌ای تمیز، این کار را سرعت بخشید . آیا شیر و تخم مرغ برای پخت باید در دمای اتاق باشند؟ بهترین راه برای رساندن مواد به دمای اتاق این است که از قبل برنامه ریزی کنید.
