چاقوهای سرآشپز برای برش دادن گوشت، خرد کردن سبزیجات، جدا کردن برخی از برش ها، برش دادن سبزی ها و خرد کردن آجیل استفاده می شود، اما تعدادی از انواع مختلف برای اهداف جداگانه وجود دارد، از جمله حکاکی، برش و چاقوهای نان برای مواد خاص.
تفاوت بین برش و خرد کردن چیست؟
خرد کردن تکه‌های خشن‌تری از مواد به دست می‌آید، در حالی که خرد کردن برش‌های دقیق و یکنواخت ایجاد می‌کند. خرد کردن، تکه‌هایی را ایجاد می‌کند که از نظر اندازه مشابه هستند، اما لزوماً شکل دقیقی ندارند، در حالی که برش کردن قطعات به دقت و یکنواختی نیاز دارد.
وسایل خرد کردن یا برش دادن چیست؟
10 بهترین ابزار برش در سال 2021
- بهترین ماندولین: آماده سازی بین المللی مترقی در آمازون Adjust-A-Slice Mandoline. …
- بهترین لایه بردار: لایه بردار چرخشی Oxo Good Grips در آمازون. …
- بهترین غذاساز: غذاساز Cuisinart 14-Cup در آمازون. …
- بهترین چاقوی آشپز: …
- بهترین چاقوی جداکننده: …
- بهترین چاقوی نان: …
- بهترین لایه بردار Y: …
- بهترین رنده:
چه چیزی برای خرد کردن استفاده می شود؟
A تخته برش (یا تخته خردکن) یک تخته بادوام است که برای برش مواد روی آن قرار می گیرد. تخته برش آشپزخانه معمولاً در تهیه غذا استفاده می شود. انواع دیگر برای برش مواد خام مانند چرم یا پلاستیک وجود دارد.
خرد کردن برای چه مفید است؟
«خرد کردن چوب تقریباً کل هسته را درگیر می کند، از جمله قسمت تحتانی و بالای کمر، شانه ها، بازوها، شکم، سینه، پاها و باسن (مغزها).» توضیح من بودهیز ادامه می‌دهد که خرد کردن چوب، زمانی که به طور منظم انجام شود، می‌تواند به بهبود ثبات و استحکام باسن و شانه کمک کند، و می‌تواند شکم را به شما بدهد.
