FD&C Red شماره ۳ (اریتروزین) یک رنگ قرمز است که به طور گسترده به عنوان یک افزودنی رنگ در غذاها، لوازم آرایشی و دارویی استفاده می شود.
آیا اریتروزین یک رنگ طبیعی است؟
Erythrosine یک رنگ خوراکی قرمز مصنوعی (صورتی-گیلاسی) است که از قطران زغال سنگ تهیه می شود. این یک ترکیب آلی حاوی ید و سدیم است. … فرمول شیمیایی اریتروزین C20H8I4O۵ است. نمودار زیر ساختار مولکول اریتروزین را نشان می دهد.
آیا اریتروزین یک رنگ آزو است؟
اریتروزین (C20H8I4O5) معمولاً به عنوان رنگ قرمز شماره 3 شناخته می شود. … در غذاها از آن برای رنگ آمیزی ژل تزئین کیک، آب نبات و بستنی و سایر مواد غذایی استفاده می شود.این یک رنگ آزو است و به همین دلیل با قرمز 40 (Allura Red) جایگزین شده است، اما هنوز هم می توان آن را در صنایع غذایی یافت.
آیا خوردن اریتروزین بی خطر است؟
اریتروزین را می توان در غذاهای رنگی و داروهای بلعیده شده در ایالات متحده آمریکا بدون هیچ محدودیتی استفاده کرد ; با این حال، استفاده از آن در لوازم آرایشی و داروهای خارجی ممنوع است.
چه غذاهایی حاوی اریتروزین هستند؟
اریتروزین برای رنگ آمیزی مکمل های غذایی، شیرینی ها، نوشیدنی ها، غلات، بستنی، دسرهای لبنی یخ زده، بستنی ها، فراستینگ ها و آیسینگ ها، محصولات پخته شده، میوه های خشک، غذاهای صبحانه منجمد، و غذاهای فرآوری شده استفاده می شود. ماهی، گوشت و محصولات تخم مرغ ).
