شناخته شده ترین سوپ عدس نه از کتابچه راهنمای غذاهای کلاسیک بلکه از داستان کتاب مقدس یعقوب و عیسو تهیه شده است. در واقع، استفاده از عدس حتی به قدمت بیشتری در تاریخ بازمی گردد. اعتقاد بر این است که عدس با خاستگاه خاورمیانه اولین حبوباتی است که تا کنون کشت شده است.
چه کسی اولین بار سوپ عدس درست کرد؟
عدس در لایه های پارینه سنگی و میانسنگی غار فرانکتی در یونان (۹،۵۰۰ تا ۱۳،۰۰۰ سال پیش)، در پایان میانسنگی در موریبت و تل کشف شد. ابوهریره در سوریه و مکان های مربوط به 8000 سال قبل از میلاد در منطقه اریحا. آریستوفان آن را "شیرین ترین غذاها" نامید.
عدس از کجا آمد؟
عدس یک حبوبات است، دانه‌ای از خانواده‌ای از گیاهان به نام fabaceae که شامل بادام زمینی و نخود نیز می‌شود.قدیمی ترین شواهد مربوط به عدس ما را به یونان باستان و سوریه ، حدود 13000 سال پیش می برد. عدس که به عنوان غذای طبقه فقیر یا پایین‌تر دیده می‌شود، برای تهیه سوپ، نان و انواع فرنی استفاده می‌شد.
کدام کشور بیشترین عدس می خورد؟
کانادا کشور پیشرو از نظر مصرف سرانه، در میان مصرف کنندگان اصلی عدس بود، پس از آن نپال (X کیلوگرم در سال)، استرالیا (X کیلوگرم در سال) ، ترکیه (X کیلوگرم در سال) و هند (X کیلوگرم در سال).
چه قومی عدس می خورند؟
عیسو، نخست‌زاده، حق اولیت خود را در ازای مقداری خورش عدس به یعقوب می‌فروشد. عدس جزء اصلی رژیم_غذایی خاورمیانه و هندی است و در غذاهای سراسر جهان محبوب است.
