روغن آفتابگردان اولئیک بالا حاوی اسید اولئیک (تک غیراشباع) است. روغن آفتابگردان اولئیک بالا معمولاً به عنوان داشتن حداقل 80 درصد اسید اولئیک تعریف می شود. روغن آفتابگردان اولئیک بالا یک راه حل روغن ترانس رایگان برای مشتریان ارائه می دهد.
آیا روغن آفتابگردان اولئیک بالا برای شما خوب است یا بد؟
روغن آفتابگردان اولئیک بالا بیشتر فروخته می شود، زیرا برای پخت و پز پایدارتر است. چربی‌های تک غیراشباع، مانند آنهایی که در روغن آفتابگردان اولئیک بالا یافت می‌شوند، برای سلامت قلب مفید هستند. در یک مطالعه، MUFA ها HDL، کلسترول «خوب» را افزایش دادند. افراد مورد مطالعه همچنین سطوح کمتری از التهاب داشتند.
آیا روغن آفتابگردان اولئیک بالا بهتر از روغن آفتابگردان معمولی است؟
برای پخت و پز با حرارت بالا خوب است و ماندگاری طولانی دارد.
روغن آفتابگردان سنتی که از حدود ۲۰ درصد اسید اولئیک و ۶۸ درصد اسید لینولئیک تشکیل شده است، بد خیلی سریعتر از نوع اولئیک بالا این به این دلیل است که ساختار شیمیایی چربی های تک غیراشباع آنها را کمتر در معرض اکسیداسیون قرار می دهد.
آیا روغن آفتابگردان اولئیک بالا برای پوست مضر است؟
روغن آفتابگردان غیر تحریک کننده است و معمولاً برای اکثر انواع پوست بی خطر است..
آیا روغن آفتابگردان اولئیک بالا بهتر از روغن زیتون است؟
در واقع، روغن آفتابگردان اولئیک بالا حاوی MUFA بیشتر از روغن زیتون یا هر روغن پخت و پز دیگری است.: روغن هایی که PUFA کمی دارند در دمای اتاق پایدارتر هستند و کمتر اکسید می شوند و فاسد می شوند. همچنین ببینید: نحوه نگهداری روغن ها.
