کباب فیله مینیون چیست؟

2024 نویسنده: Fiona Howard | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-10 06:36

همچنین به عنوان: کباب فیله برش مرکزی; فیله کباب مینیون; کباب فیله. لطیف ترین کباب گاو که به خاطر لاغر و شاداب بودن شهرت دارد. با بافت ظریفش به راحتی حک می شود. یادداشت قصاب. برش برشته از فیله بزرگتر، کم تحرک و لطیف ترین برش.

تفاوت بین فیله گوشت گاو و فیله مینیون چیست؟

یک فیله گوشت گاو بزرگ است، معمولاً حدود 4 تا 6 پوند وزن دارد و دارای دو قسمت است. فیله مینیون واقعی از نوار دایره ای کوچکی می آید که به کل فیله وصل شده است. در قصابی‌های آمریکا، یک استیک فیله مینیون را از کل فیله به شکل استیک‌های دو اینچی برش می‌دهند.

کدام فیله بهتر است یا فیله مینیون؟

فیله مینیون از تکه فیلله می آید که به کمر کوتاه گاو می رسد. مانند فیله، فیله مینیون فوق العاده لطیف است – اما حتی بیشتر از کمر کامل. … فیله گوشت گاو فقط چند برش فیله مینیون می دهد و فیله را کمیاب تر و گران تر از سایر استیک ها می کند.

برشته فیله مینیون چیست؟

آناتومی کل طبقه برش مرکزی قسمت میانی فیله است. این یکنواخت ترین است از نظر اندازه و جایی که فیله مینیون، استیک فیله ماهی و شاتوبریاند از آن می آید. قسمت انتهایی، انتهای کوچک و نازک فیله است که می‌توان از آن برای استیک‌های تورندو نیز استفاده کرد.

روست فیله چیست؟

شاتوبریاند با نام های مختلفی شناخته می شود - کباب فیله مینیون، کباب فیله، یا به سادگی فیله گوشت گاو. در Omaha Steaks، ما به این برش فاسد گوشت گاو به عنوان chateaubriand اشاره می کنیم.