Asafoetida برای مشکلات تنفسی از جمله برونشیت مداوم (مزمن)، آنفولانزای خوکی H1N1 و آسم استفاده می شود. همچنین برای مشکلات گوارشی از جمله گاز روده، ناراحتی معده، سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و روده تحریک پذیر استفاده می شود.
آسافوتیدا برای چه استفاده می شود؟
[1] Asafoetida به عنوان یک طعم دهندهاستفاده می شود و ترکیبی از بسیاری از مخلوط های ادویه را تشکیل می دهد. از آن برای طعم دادن، کاری، کوفته، دال و ترشی استفاده می شود. از کل گیاه به عنوان سبزی تازه استفاده می شود. از این گیاه به عنوان پادزهر تریاک نیز استفاده می شود.
چرا از asafoetida در آشپزی استفاده می شود؟
Asafoetida در غذاهای شور استفاده می شود، اغلب برای با تقلید طعم پیاز، سیر، تخم مرغ و حتی گوشت، طعم کامل تری اضافه می کند.این یک ماده اصلی در آشپزی هندی است که معمولاً همراه با زردچوبه در غذاهای عدس مانند دال و انواع غذاهای سبزیجات استفاده می شود.
فواید خوردن آسافوتیدا چیست؟
مزایای سلامتی1.
Asafoetida یا hing یک داروی قدیمی برای مشکلات معده از جمله گاز، نفخ، سندرم روده تحریک پذیر (IBS)، کرم های روده و نفخ است. به لطف خواص ضد_اسپاسم و ضد التهاب آن که به کاهش چنین مشکلات سلامتی کمک می کند.
آسافوتیدا چه طعمی را اضافه می کند؟
حتی مقادیر کم آسافوتیدا طعم پیاز-سیر را تسکین می دهد، که به ویژه در غذاهای گیاهی، کاری و خورش ها - تقریباً در هر جایی که از پیاز و/یا سیر استفاده می کنید خوب است.. مقادیر اندک غذاهای ماهی، تخم مرغ یا پنیر را که پیاز خیلی درشت یا حجیم است، به آرامی تقویت می کند.
