کله کمانچه ها را در اواسط تا اواخر بهار جمع کنید. تا زمانی که برگها به طور کامل روی افراهای قندی و بلوط تشکیل شوند، خیلی پیر خواهند شد. زمانی که قدشان به هشت تا بیست اینچ رسید آنها را برداشت کنید - تا زمانی که هنوز نرم هستند و قسمت برگ‌دار شاخه هنوز باز نشده است.
آیا می توانید کله کمانچه های بالغ بخورید؟
سر کمانچه بهتر است از اواخر آوریل تا اوایل ژوئن ، از زمانی که ظاهر می شوند تا ارتفاع ساقه 15 سانتی متر انتخاب شوند. کله کمانچه ها را فقط باید در حالی که هنوز محکم حلقه کرده اند چید و ساقه کوتاه آن را نیز می توان خورد. … برداشت بیش از نیمی از سر کمانچه ها از یک تاج می تواند به گیاه آسیب برساند یا حتی آن را از بین ببرد.
آیا خوردن همه سر کمانچه ها ایمن است؟
سر کمانچه در واقع شاخه های جوان فرفری سرخس هستند. … انواع مختلفی از سرخس ها در اطراف ما وجود دارد، اما سرخس شترمرغ و دارچین تنها دو موردی هستند که خوراکی هستند و خوردن آنها بی خطر است. سایر گونه های سرخس شبیه به هم هستند اما ممکن است سمی باشند.
آیا می توانید کله های کمانچه ای را بخورید؟
کله کمانچه و ساقه‌های آن را می‌توان خورد، اما برگ را نه. سر کمانچه‌های سرخس اوسموندا هر دو دارای پوششی مبهم یا پشمی هستند که من از آن برای متمایز کردن آنها از ماتئوسیا در شکار خود استفاده کردم.
کدام کمانچه ها سمی هستند؟
هیچ یک از سرخس های سر کمانچه در شرق و مرکز آمریکای شمالی قبلاً سمی گزارش نشده است (3). اگرچه برخی از سرخس ها ممکن است سرطان زا باشند (4)، سرخس شترمرغ برای خوردن خام یا پخته بی خطر در نظر گرفته شده است (5-9).
