برگ های آبدار و نوک ساقه سرشار از ویتامین های A و C هستند و منبع خوبی از آهن و کلسیم هستند. آنها ممکن است خام در سالاد، آب پز، بخارپز، سرخ شدهمصرف شوند، یا به سوپ، خورش، غذاهای توفو، و کاری اضافه شوند.
ساقه اسفناج مالابار را چگونه درست می کنید؟
نحوه طبخ اسفناج مالابار
- برگ های اسفناج ملابار را با دقت زیر آب سرد در آبکش بشویید. …
- قارچ ها را تمیز کرده و ساقه های آن را با چاقوی خرد کن جدا کنید. …
- روغن را در تابه ای روی حرارت زیاد گرم کنید. …
- زنجبیل و سیر خرد شده را اضافه کنید و سه تا چهار دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید.
چگونه اسفناج ملابار را برداشت و می خورید؟
هیچ ترفندی برای برداشت اسفناج مالابار وجود ندارد. فقط با قیچی یا چاقو، برگ ها و ساقه های جدید نرم را به طول 6 تا 8 اینچ (15 تا 20 سانتی متر) ببرید. ملابار هرس تهاجمی را انجام می دهد و به هیچ وجه به گیاه آسیب نمی رساند.
آیا انگورهای اسفناج خوراکی هستند؟
به عنوان یک خوراکی زینتی رشد می کند، می توان انگورها را برای بالا رفتن از درها آموزش داد.
می توانید ساقه آلوگباتی را بخورید؟
آلوگباتی، که به نام "اسفناج مالابار" شناخته می شود، در واقع اسفناج نیست، اگرچه وقتی پخته می شود طعم آن را می دهد. این سبزی سبز با برگ‌های سبز قلبی شکل و ساقه‌های قرمز یا بنفش بسیار محبوب است.
