Samphire یک ساکولنت از خانواده جعفری است که در مناطق صخره ای و باتلاقی نزدیک منابع آب شور مانند سواحل و گلزارهای نمکی رشد می کند.
سامفایر را از کجا پیدا می کنید؟
سمفایر مردابی در باتلاق های نمکی در امتداد ساحل در نزدیکی محل زندگی من فراوان است. در گل و لای یا شن‌های اطراف نمک‌زارها، مصب‌ها و نهرهای جزر و مدی در غرب ساسکس رشد می‌کند.
آیا سامفایر در ایالات متحده رشد می کند؟
دو گیاه خوراکی و بسیار مشابه وجود دارد که به نام سمفایر شناخته می شوند. اولین مورد Crithmum maritimum (معمولاً به عنوان سمفایر صخره ای شناخته می شود) است که در امتداد سواحل بریتانیای کبیر و شمال غربی اروپا رشد می کند و در ایالات متحده فقط از طریق واردات پرهزینه در دسترس است
آیا چیدن سامفایر غیرقانونی است؟
اگرچه بر خلاف بسیاری از گیاهان بومی ما، جمع آوری سمفایر به طور خاص بر اساس قانون 1981 حیات وحش و حومه شهر ممنوع نشده است، اما زیستگاه مردابی آن اغلب محافظت می شود. جان گریفین، مدیر فروشندگان ماهی گورنی در بازار برنهام نورفولک نورفولک، می‌گوید: «اکنون اکثر مردم در چیدن سامفایر مراقب هستند.»
کجای سمفایر در استرالیا رشد می کند؟
Samphire نام رایج گیاهان بومی از جنس Tecticornia (مترادف Halosarcia) است. اگرچه سامفایرها نسبت به گونه‌های بوته‌های نمکی و آبی رشد کندتر دارند، اما تحمل بالاتری نسبت به شرایط شور و غرقابی دارند و در مناطق شوری جنوب غربی استرالیای غرقابی رایج هستند
