در یک کلام، نه. محتوای الکل آبجو (و شراب، برای این موضوع) در طول فرآیند تخمیر تعیین می شود و در طول زمان تغییر نمی کند… وقتی مخمر می میرد، نمی تواند الکل بیشتری تولید کند [منبع: شراب تماشاگر]. پس چرا یک نوع آبجو دارای محتوای الکل بیشتری نسبت به نوع دیگر است؟
اگر آبجوی قدیمی بنوشید چه اتفاقی می افتد؟
نوشیدن آبجو تاریخ مصرف گذشته بی ضرر است
اساساً کاملاً بی ضرر، غیر سمی و نوشیدن آن کاملاً خوب است. تنها مشکل این است که ممکن است طعم آن چندان خوب نباشد، و احتمالاً بوی عجیب و غریب و مزه ای کهنه یا صاف دارد. … "هیچ چیز راحت تر از اکسیداسیون طعم آبجو را نمی کشد. "
می توانید آبجو 2 ساله بنوشید؟
پاسخ ساده بله است، آبجو از آنجایی که نوشیدن آن بی خطر است همچنان خوب است. … از آنجایی که بیشتر آبجو برای از بین بردن باکتری ها یا پاستوریزه یا فیلتر می شود، در برابر فاسد شدن بسیار مقاوم است.
آیا نوشیدن آبجو 3 ساله بی خطر است؟
پاسخ کوتاه این است که بله، آبجو منقضی می شود. اما گفتن اینکه آبجو منقضی می‌شود کمی گمراه‌کننده است، نوشیدن آن در واقع ناامن نمی‌شود، فقط طعم نامطبوع یا صافی پیدا می‌کند.
آبجو قبل از اینکه خراب شود چند ساله می شود؟
آبجو معمولاً برای شش تا نه ماه پس از تاریخ انقضا روی برچسب آن دوام می آورد. اگر آبجو در یخچال نگهداری شود، می تواند تا دو سال پس از تاریخ انقضا باقی بماند.
